adjika-bez-varki-na-zimy

Аджика без варки на зиму. Делаю всегда двойную порцию

Это самая вкусная аджика без варки на зиму! Еще такая аджика называется квашеная! Вкус у нее необычный, но она просто идеально дополняет любые мясные, рыбные и первые блюда. Надо сначала дать аджике сквасится, а уж потом я разливаю ее по бутылкам и убираю в холодильник! Стоит до 2 зим, а может и дольше (я не проверяла).

Ингредиенты:

  • 5 кг помидор;
  • 2,5 кг красного перца (предпочтительный сорт гогошар);
  • 500 грамм чеснока;
  • на 1 литр аджики 30 грамм соли.

Аджика без варки на зиму. Пошаговый рецепт

  1. Перец очистить от семян и нарезать.
  2. Помидоры. чеснок очистить и разделить на зубки.
  3. Измельчить все при помощи мясорубки. Рекомендую сначала измельчить помидоры, посолить, попробовать. А уж потом добавить перец и чеснок.
  4. Теперь дайте аджике перебродить при комнатной температуре. В холодильник сразу не убирайте!
  5. Обычно бродит аджика 2-3 дня, зависит от температуры. Если в доме холодно, то пусть аджик постоит подольше, она должна обязательно перебродить, иначе в холодильнике начнет вылазить из бутылок!

Такая аджик получается жидкой, она такая и должна быть. В ней можно мариновать мясо, добавлять в первые блюда, так просто кушать! Ведь она очень полезная и никакой химии!

Удачных Вам заготовок!

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.