assoti-iz-ovoshey-na-zimu

Ассорти из овощей на зиму

Знаю, что сейчас не совсем сезон, но начала открывать баночки ассорти из овощей на зиму и такие вкусные получились по этому рецепту, что хочется рассказать. Чтобы Вы тоже на следующий сезон знали как закрывать.

Итак, нам потребуется:

  • Помидоры;
  • морковь;
  • лук;
  • перец болгарский;
  • петрушка;
  • базилик;
  • чеснок.

Маринад на 1 литр воды:

  • 1 ст.л. соли;
  • сахар  2 ст.л.;
  • уксус 9% — 80 грамм.
  • Растительное масло 1 ст.л. на 1 литр банки (2 ложки на 2-х литровую банку и т.д.). Перец душистый, горошек черный перец, лавровый лист.

Ассорти из овощей на зиму. Пошаговый рецепт

  1. Помидоры вымойте и разрежьте на 2-4 части, все зависит от размера.
  2. Лук нарежьте кольцами.
  3. Морковь и перец болгарский полосочками.
  4. Банки вымойте и простерилизуйте любым удобным для Вас способом.
  5. Сложите все подготовленные овощи в банку слоями. Туда же добавьте зелень петрушки, дольки чеснока и базилик. Залейте все кипятком и дайте постоять 20 минут, прикрыв крышкой.
  6. Затем воду слейте в кастрюлю, добавьте соль, сахара и уксус из расчета на 1 литр воды. Добавьте лавровый лист, перец горошком и душистый перец. Доведите до кипения.
  7. Прямо в банку влейте растительное масло, залейте все маринадом и закатайте крышками.

Переверните банки и укутайте до полного остывания на 2-3 дня.

Затем уберите банки на хранение в темное место. У меня стоят в кладовой в квартире.

Удачных Вам заготовок. Рецептом поделилась  Мария Самохина Присоединяйтесь к нам в группу в гугл+

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.