baklajani_ostrie_na_zimy

Баклажаны острые на зиму

Неимоверно вкусные баклажаны острые на зиму не выбывает в нашей семье уже очень давно. Ну просто невозможно от них отказаться, вкуснее заготовки и не найти. Получаются баклажаны мясистые, такие насыщенные, а если еще и перец взять красный спелый, то выглядят аппетитно….Ммм….вкусно как!

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 5 кг.;

Для них потребуется рассол из 5 литров воды и 0,5 кг. соли.

Отдельно еще возьмите:

  • уксус 9% — 1 стакан;
  • чеснок — 100 грамм;
  • подсолнечное масло — 1 стакан;
  • 3 горьких перца;
  • 3 сладких перца.

Баклажаны острые на зиму. Пошаговый рецепт

  1. Баклажаны вымойте, и нарежьте их кружками одинаковой величины. В воде разведите соль, и залейте получившимся рассолом баклажаны. Сверху поставьте небольшой гнет, и оставьте так на 6 часов.
  2. Перец острый и сладкий пропустите ан мясорубке вместе с чесноком. Смешайте его с уксусом и подсолнечным маслом, и поставьте в холодильник на 2 часа.
  3. Затем баклажаны отожмите и обжарьте на подсолнечном масле с двух сторон по 1,5 минуты.
  4. Выкладывайте баклажаны в стерильные банки, переслаивая их смесью из перца и чеснока.
  5. Теперь поставьте банки стерилизоваться в кастрюлю с водой, на дно которой положите полотенечко. Вода е должна быть выше плечиков банок.
  6. Стерилизуйте с момента закипания 20 минут банки объемом 1 литр.
  7. Затем аккуратно достаньте банки и закатайте их крышками.

Баклажаны острые на зиму — это всегда вкусно и для любого застолья, ничего лучше и не придумаешь.

Автор рецепта — Анна Серович

Салат пальчики оближешь на зиму.

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.