blanshirovannie-ogurci-na-zimu

Бланшированные огурцы на зиму

Пожалуй, самый простой и быстрый метод заготовки огурцов — бланшированные огурцы! Это серьезно, так просто я еще никогда не закрывала, никакой Вам стерилизации, сливания, заливания кипятка. Все настолько просто, что гарантирую Вы тоже удивитесь. а по вкусу огурчики хрустящие получаются и очень вкусные.

Ингредиенты:

  • Огурцы примерно — 4,5 кг;
  • черный перец горошком и чеснок.
  • Маринад:
  • Вода — 2,5 литра;
  • 1 стакан сахара (стакан 250 мл);
  • соль — 3 ст.л.;
  • уксус 9% — 350 мл.

Бланшированные огурцы на зиму. Пошаговый рецепт

  1. Банки вымойте и простерилизуйте. На дно банок положите чеснок, и несколько горошин черного перца.
  2. Если у меня свежесорванные огурчики, я не вымачиваю, а если уже полежали немного, то обязательно предварительно замочите в воде на 4-5 часов.
  3. Воду с сахаром и солью доведите до кипения и забросьте туда огурцы. Для такого рецепта лучше всего подходят небольшие огурцы.
  4. Перемешайте и варите 5 минут, только следите чтобы все огурцы равномерно были покрыты водой.
  5. По истечению 5 минут переложите огурцы в банки, в маринад добавьте уксус, дайте закипеть и залейте кипящим маринадом огурцы в банках. Сразу закатайте крышками.

Переверните банки на крышки и укутайте до полного остывания.

Рецептом поделилась — Катя Пруть

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.