brecel2

Брецель

Брецель — это баварский крендель, который традиционно готовят в Германии. При выпечке брецель посыпают крупной солью или кунжутом. Такой брецель вкусно подавать с первым блюдом или просто с чаем, в качестве перекуса.

Ингредиенты:

  • мука — 600 грамм;
  • соль — 2 ч.л.;
  • свежие дрожжи — 20 грамм;
  • теплое молоко — 450 мл;
  • сахар — 0,5 ч.л.
  • Еще отдельно сода — 30 грамм;
  • вода — 1 литр.

Брецель. Пошаговый рецепт

  1. Молоко подогрейте, добавьте сахар и покрошите дрожжи.
  2. Муку обязательно просейте.
  3. Добавьте муку к молоку и замесите мягкое тесто. Уберите тесто в теплое место на 1 час, накрыв его полотенцем.
  4. За это время тесто увеличиться в два раза.
  5. Обомните тесто и разделите его на 12 частей.
  6. Скатайте из кусочка теста колбаску, и сформируйте из него брецель.
  7. Пусть духовка нагревается до 200 градусов.
  8. Отдельно в кастрюле доведите до кипения воду и добавьте соду.
  9. Теперь осторожно опустить в воду с содой брецель на 40-50 секунд, затем выкладывайте на противень, смазанный маргарином или застеленный бумагой для выпечки (я просто смазываю противень, так как к бумаге у меня прилипают).
  10. Присыпьте брецель солью, маком или кунжутом.
  11. Выпекать в духовке 15-20 минут, пока брецели не станут красиво коричневого цвета.
brecel

Вот и все! Приятного Вам путешествия в Баварию на вашей кухне!

Рецептом поделилась — Катя Пруть.

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.