bulochka-briosh3

Булочка Бриош

Булочка Бриош, очень проста в приготовлении, и идеально подходит для утреннего чаепития. Тесто получается мягким и воздушным, и просто тает во рту. Для начинки подойдет абсолютно все, что ваша душа только пожелает.

Для приготовления нам потребуется:

  • Мука 650-670 г.;
  • Молоко 250 мл.;
  • Яйца 2 шт.;
  • Свежие дрожжи 20 г. или сухие 8-10 г.;
  • Сахар 100 г.;
  • Масло сливочное 100 г.;
  • Сахар ванильный 7 г.;
  • Соль 1 щепотка.;
  • Яйцо для смазки 1 шт.;
  • Семена для обсыпки.

Булочка Бриош. Рецепт приготовления

  1. Сахар засыпаем в теплое молоко, после туда же отправляем дрожжи, далее засыпаем муку, перемешиваем, и оставляем на 15 минут.
  2. Яйца вбиваем в глубокую посуду, засыпаем туда сахар, соль, и ванильный сахар. Перемешиваем все венчиком, чтобы сахар растворился. Затем добавляем растопленное сливочное масло, слегка все перемешиваем.
  3. Добавляем подошедшую опару в яичную смесь, перемешиваем, и частями засыпаем просеянную муку. Тесто должно получится мягким, не забитым, слегка прилипать к рукам.
  4. Хорошо вымешанное тесто перекладываем в глубокую миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 1-1.5 часа. После подошедшее тесто слегка подминаем руками, и делим его на две неравные части.
  5. Затем каждый кусок теста делим еще на три равные части. И из каждого кусочка формируем небольшую колбаску. Из сформированных жгутика плетем косичку. По желанию в тесто можете добавить изюм или сухофрукты.
  6. Силиконовую форму слегка присыпаем мукой, аккуратно перекладываем туда косичку из теста. То же самое делаем и со второй частью теста. Формы накрываем пищевой пленкой, и оставляем отдохнуть на 30-40 минут.
  7. После того как тесто отдохнуло, смазываем косичку сверху взбитым яйцом. Присыпаем сверху различными семенами.
  8. Ставим в разогретую до 190 градусов духовку, и выпекаем 10 минут, затем уменьшаем температуру до 180 градусов, и выпекаем еще 10-15 минут.
  9. Готовые булочки вынимаем из формы, и оставляем полностью охладиться на решетке. Обязательно ждем полного остывания, так они будут хорошо нарезаться, и не потеряют свою форму.

Булочки Бриош готовы. Получились очень мягкие и нежные булочки. Сверху на них можете намазать любое варенье, или сливочное масло. Великолепно вместе с чаем или соком.

Кушайте на здоровье.

ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Наталья Булочка

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.