chebureki-kak-v-cheburechnoj2

Чебуреки, как в чебуречной

Помню, когда еще была школьницей, жили мы неподалеку от чебуречной. Делали там самые вкусные чебуреки в мире. Любила их вся улица, да что там улица, весь город. Но волей судьбы, нам пришлось сменить место жительства. И папа всегда просил маму приготовить чебуреки, как в чебуречной. Путем многих проб и ошибок, был найден именно тот рецепт, который точь-в-точь по вкусу оказался похожим. Тесто очень хорошее, его можно делать заранее, и хранить в холодильнике до двух дней.

Нам потребуется:

Тесто:

  • мука — 4 стак;
  • яйцо — 1 штука;
  • водка — 2 ст.л.;
  • вода — 300 мл.;
  • растительное масло — 2 ст.л.;
  • соль — 0,5 ч.л.

Начинка:

  • мясо — 700-900 грамм;
  • 4-5 луковиц;
  • соль, перец по вкусу;
  • масло сливочное.

Чебуреки, как в чебуречной. Пошаговый рецепт

  1. Воду вскипятите, добавьте соль и масло, 0,5 стакана муки, перемешайте, чтобы не образовывались комочки.
  2. Затем добавьте яйцо, водку, и постепенно вводя просеянную муку, замесите тесто. Тесто вымешивайте, чтобы оно не липло к рукам.
  3. Оставьте тесто на полчаса, затем еще подмесите, и еще оставьте на полчаса.
  4. По истечению этого времени, можно лепить чебуреки.
  5. Чтобы приготовить начинку мясо пропустите через мясорубку, добавьте измельченный лук, соль, перец. Лук я тур на терке, не перекручиваю на мясорубке.
  6. chebureki-kak-v-cheburechnoj3
  7. Из кусочка теста раскатайте лепешку, на нее выложите начинку из фарша, примерно 1-1,5 ч.л., добавьте маленький кусочек сливочного масла, накройте второй половиной лепешки. Хорошо прижмите края. выгоняя при этом воздух.
  8. Жарьте чебуреки с двух сторон, до румяной корочки.
  9. chebureki-kak-v-cheburechnoj

Тесто отменное в этом рецепте, начинка сочная. Ммм….вкусно очень очень, нет слов.

Автор рецепта — Зоя Черкассова

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.