churchxela-v-domashnix-usloviyax3

Чурчхела в домашних условиях

Я обожаю чурчхелу. но в моем городе это такой редкий гость. Однажды, я наткнулась на рецепт в интернете. Оказывается, чурчхела в домашних условиях готовится не так уж и сложно, делала уже больше 5 раз и всегда довольна результатом. Получается ну очень вкусно! Не отличить от покупной! В оригинале чурчхелу надо делать из виноградного или гранатового сока, но можно экспериментировать и готовить из любого сока: яблочного, малинового. и даже апельсинового.

Ингредиенты:

  • 1 литр виноградного или гранатового сока;
  • 0,5 стакана муки;
  • 0,5 кг грецких орехов;
  • иголка с плотной ниткой.

Чурчхела в домашних условиях. Пошаговый рецепт

  1. Для начала нанизайте в иголку нитку, длиной где-то 30 см.
  2. Ядра грецких орехов можно разделить на половинки, или оставить целыми.
  3. При помощи иголки, нанизайте их на нитку. Лучше всего пользоваться наперстком, так как процесс этот довольно трудоемкий. Оставьте где-то 5 см нитки свободной сверху.
  4. От общей массы сока, отлейте 1,5 стакана и смешайте его с мукой.
  5. Остачу сока поставьте на огонь и доведите до кипения. Когда сок закипел, потихоньку, помешивая вливаем мучную смесь. Варите на маленьком огне, пока масса не станет по консистенции как густой кисель.
  6. churchxela-v-domashnix-usloviyax
  7. Дайте массе остыть примерно до 50°С, опускайте в кисель из сока орехи на нитке, оставляете там на пару минут.Затем достаньте дайте минут 5 обсохнуть тем временем опускайте следующую нитку с орехами.
  8. Продолжайте окунать и подсушивать орехи, до тех пор, пока они должны покрыться слоем сока толщиной приблизительно 1,5-2 см.
  9. Подвесьте чурчхелу за конец нитки, который остался. Можно протянуть на кухне веревку. Только обязательно подложите какую-нибудь бумагу, чтобы капли сока не испачкали поверхность.
  10. Сохнет чурчхела в идеале где-то до 14 дней, тогда верхний слой подсохнет, а внутри останется мягкой. Но если нет сил столько терпеть, можно есть раньше! А еще можно сделать конфетки, по вкусу как чурчхела. Для этого выложите орешки в маленькие силиконовые формочки, залейте соком и дайте подсохнуть. Вот и все!
  11. churchxela-v-domashnix-usloviyax2

Надеюсь мой рецепт Вам очень пригодится! Хорошего Вам настроения!

Присоединяйтесь к нам в группу в гугл+.

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.