cvetnaya_kapusta_na_zimy

Цветная капуста на зиму

Спешим сразу заметить, что такого вы еще не пробовали! Квашенная цветная капуста на зиму — это нечто! Закуска — первый класс. Ее и под картошечку можно, и с кашкой любой вкусно. А под шашлычок, да под водочку. Тут уж никто не устоит. А самое главное таким блюдом вы точно удивите всех! Настоящий хит сезона!

Ингредиенты:

  • Цветная капуста.

Заливка на 1 литр воды:

  • соль — 50 грамм;
  • лимонная кислота — 3 гр.

Как заготовить цветную капусту

  1. Цветную капусту вымойте, разделите ее на соцветия.
  2. Обязательно пробланшируйте цветную капусту 3-4 минуты в подсоленной воде (на 1 литр воды добавьте 10 грамм соли и можно 1 грамм лимонной кислоты).
  3. .Приготовьте заливку, можно воду закипятить, чтобы соль хорошо растворилась, добавьте лимонную кислоту.
  4. Но заливайте обязательно капусту только холодной заливкой.
  5. Капусту выложите в подготовленную емкость и залейте холодной заливкой. Сверху необходимо поставить гнет. Накройте марлей.
  6. При комнатной температуре держать до тех пор, пока не начнется брожение, и на поверхности не образуется пена, а сама заливка станет мутной.

Тогда переложите капусту вместе с заливкой в банки и вынесете в погреб или поставьте в холодильник.

Квашенная цветная капуста — это просто, быстро и вкусно!

Приятного аппетита!

У нас вы найдете рецепт Маринованной алычы

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.