ekleri_v_domashnih_ysloviah_s_zavarnim_kremom

Эклеры в домашних условиях с заварным кремом

Приготовить вкусные эклеры в домашних условиях с заварным кремом возможно. И будут они намного вкуснее, чем покупные. Рецепт достался мне от моей сестры. Эклеры получаются очень нежными. А заварной крем с ароматом ванили — объедение. Заварное тесто готовится просто. Никаких премудростей, не нужен опыт, с рецептом справится даже неискушенный в кулинарии.

Ингредиенты:

  • сливочное масло — 100 гр.;
  • вода — 250 мл.;
  • сахарный песок — 100 гр.;
  • соль — 0,5 ч.л.;
  • мука — 260 гр.;
  • яйца — 4 шт.;

Крем:

  • 400 миллилитров молока;
  • ванильный сахар — 5 гр.;
  • яичные желтки — 4 шт.;
  • 40 гр. муки;
  • сахарная пудра — 40 гр.

Эклеры в домашних условиях с заварным кремом. Пошаговый рецепт

  1. В сотейник выливаем воду. Ставим на плиту и доводим воду до кипения.
  2. Как только вода закипит, отправляем в сотейник сливочное масло. Размешиваем.
  3. Сахар и щепотку соли тоже отправляем в сотейник. Перемешиваем хорошо, чтобы сахар расплавился.
  4. Снимаем сотейник с плиты. Добавляем муку. При помощи деревянной ложки все хорошо перемешиваем. Масса должна остыть.
  5. В остывшую массу по одному добавляем яйца. Хорошо перемешиваем. Тесто готово.
  6. Противень застилаем пергаментом. Тесто на расстоянии выкладываем при помощи ложки.
  7. В разогретую до 200 гр. духовку ставим противень на 25-30 минут. Эклеры должны немного подрумянится.
  8. Для крема яичные желтки до однородности взбиваем с сахаром.
  9. Во взбитые яичные желтки добавляем 40 гр. муки. Хорошо перемешиваем.
  10. В небольшую емкость выливаем молоко. Добавляем ваниль. Ставим на плиту и доводим молоко до кипения.
  11. В молоко добавляем взбитые яичные желтки. Перемешиваем до однородности.
  12. Остывшим кремом наполняем эклеры.

Возьмите себе рецепт на заметку. Побалуйте родных таким десертов. Они этого достойны.

Автор рецепта — Жанна Тимошенко, г. Чернигов, Украина

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.