Маринованная тыква «Эстонский ананас» — это удивительно вкусная закуска. Но вот даже не знаю как описать Вам ее вкус. Кисло-сладкая и в тоже время оригинально хрустящая тыква играет совершенно новыми красками и открывается другой стороной. Признаюсь, в моей семье нет больших любителей тыквы, но эта заготовка понравилась всем! И на работе угощала, и свекрови — еще ни одного негативного отзыва не было! Итак, я Вам искренне советую попробовать — это того стоит!
Ингредиенты:
- тыква — 1 кг (уже очищенной);
- сахар — 1,5-2 стакана, зависит от сладости тыквы;
- вода — 0,5 литра;
- уксус 9% — 100 мл.;
- гвоздика — 8 штук;
- душистый перец горошком — 4 шт.;
- щепотка молотого имбиря (можно натереть свежий).
- мускатный орех (по желанию).
«Эстонский ананас». Пошаговый рецепт
- Очищенную тыкву нарежьте кубиками.
- Положите в кастрюлю. Залейте тыкву водой, добавьте сахар и уксус. Тыкву оставьте в таком виде на ночь. Можно немного дольше. но не больше 24 часов.
- Возьмите небольшой кусочек марли, положите в нее специи и завяжите мешочком. Положите мешок к тыкве.
- Поставьте тыкву на огонь и варите 5-7 минут. Тыква должна стать прозрачной.
- Достаньте мешочек, кастрюлю накройте крышкой.
- Пусть постоит 25-30 минут.
- Затем тыкву еще горячей разложите по чистым стерилизованным банкам и сразу закатайте крышками.
Очень хочется, чтоб Вам понравилось такое блюдо и вы почаще заглядывали к нам за вкусными и простыми рецептами.
Рецептом поделилась — Мария Самохина