fasol-s-baklazhanami-na-zimu-palchiki-oblizhesh

Фасоль с баклажанами на зиму «Пальчики оближешь»

Фасоль с баклажанами на зиму «Пальчики оближешь» — вот так назывался рецепт в кулинарном журнале «Заготовки на зиму». Соблазнило меня такое название, и я в прошлом году закрыла баночки. Очень мне понравились. Салат вкусный и сытный получается, даже не салат на полноценное блюдо. не требующее дополнений. В этом году порцию увеличила, а Вам советую попробовать.

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 2 кг.;
  • фасоль — 0,5 кг.;
  • морковь — 0,5 кг.;
  • сладкий болгарский перец — 0,5 кг.;
  • растительное масло — 300 мл.;
  • 150 мл уксуса 9%;
  • сахар — 150 грамм;
  • чеснок — 3 головки;
  • острый перец — 2 стручка;
  • соль — 50 грамм.

Фасоль с баклажанами на зиму «Пальчики оближешь». Пошаговый рецепт

  1. Фасоль залейте холодной водой и оставьте на ночь на 12 часов.
  2. Спустя указанное время, отварите фасоль до полной готовности.
  3. Подготовьте овощи: чеснок очистите от шелухи, морковь очистите, перец очистите от семян. Затем овощи промойте и дайте просохнуть.
  4. Баклажаны нарежьте кубиками, морковь натрите на терке, перец нарежьте соломкой.
  5. Чеснок измельчите при помощи пресса, острый перец мелко нарежьте. Все перемешайте.
  6. В получившуюся массу добавьте соль, сахар, масло и уксус.
  7. Поставьте на огонь и варите с момента закипания 30 минут.
  8. Затем добавьте фасоль и варите еще 5-7 минут.
  9. Горячий салат разложите по стерилизованным банкам и сразу закатайте крышками.
  10. Переверните банки на крышки, накройте полотенцем и пусть в таком виде остынут.

Когда банки остыли, уберите их на хранение.

Спасибо за внимание, с уважением Мария Самохина

Будьте с нами в гугл+.

Попробуйте жгучую зеленую аджику на зиму.

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.