Галушки украинские

Какие они вкусные галушки украинские, а если их приготовить с фаршем получится невероятно. Такие галушки подают на Черниговщине со сметаной или шкварками. Тесто получается воздушным и легким, а сочная начинка из фарша отлично дополняет его.

Ингредиенты:

  • Картофель —  1 кг;
  • Мясной фарш — 600 гр.;
  • Мука — 800 гр.;
  • Лук — 2 шт.;
  • Яйцо — 2 шт.;
  • Молотый чёрный перец;
  • Соль;
  • Сало-  300 гр.

Галушки украинские, рецепт

  1. Отварить очищенный картофель, размять толкушкой, добавить взбитые яйца, черный молотый перец, соль по вкусу. Просеять муку и добавить к общей массе, замесить тесто.
  2. Приготовить начинку:
  3. Очищенный лук мелко нашинковать, соединить с мясным  фаршем, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
  4. Из картофельного теста скатать несколько жгутиков, затем нарезать их на порционные кусочки.
  5. Каждую заготовку расплющить на ладони, в середину поместить 1-2 чайной ложки мясной начинки.
  6. Защипнуть в виде мешочка.
  7. Готовые галушки вбросить в кипящую подсоленную воду и отварить в течении 10-12 минут с момента всплытия на поверхность.
  8. Мелко нарезать сало и обжарить на сковороде.
  9. Шумовкой вытащить галушки на порционную тарелку и добавить обжаренное сало.

Можно посыпать мелко нарубленной зеленью. Пусть вам всегда будет вкусно, готовьте вместе с лучшим сайтом кулинарии.

Приятного аппетита!

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.