govyazhya-pechen-tushenaya-s-lukom2

Говяжья печень тушеная с луком

Самая вкусная говяжья печень тушеная с луком. Рецепт отличный, не сложный, а вот печень приготовленная таким способом, обязательно вам понравится. Получается нежная, без горечи, а аромат грибов выгодно подчеркивает ее вкус!

Ингредиенты:

  • печень говяжья — 1,5 кг.;
  • лук — 800 грамм;
  • 400 грамм шампиньонов;
  • 4 болгарских перца;
  • масло растительное;
  • крахмал кукурузный — 2 ст.л. + 1 стакан кипятка;
  • черный молотый перец;
  • 70 мл коньяка;
  • соль;
  • петрушка или кинза.

Говяжья печень тушеная с луком. Пошаговый рецепт

  1. Нагрейте сковороду, добавьте растительное масло, и обжарьте, предварительно нашинкованный лук, до золотистого цвета.
  2. Печень промойте, обсушите и нарежьте порционными кусочками, толщиной приблизительно 2 см.
  3. govyazhya-pechen-tushenaya-s-lukom
  4. Перец болгарский нарежьте кружочками.
  5. Когда лук стал золотистый, снимите его с огня. Добавьте на сковороду 50 мл растительного масла и обжарьте нарезанные слайсами шампиньоны до золотистого цвета (на это уйдет 6-7 минут).
  6. Снимите шампиньоны со сковороды, добавьте немного растительного масла, нагрейте и выкладывайте по одному кусочку печень.
  7. Печень обжарьте с двух сторон до золотистого цвета, пока не солите и не перчите.
  8. В стакан насыпьте 2 ст.л. кукурузного крахмала и залейте его кипятком до верха. перемешайте. Должно получится как кисель.
  9. Переверните печень еще раз на другую сторону, чтобы она поджарилась и стала светло коричневого цвета.
  10. Крахмал, который развели с водой, вылейте сверху печени (если воды мало, можно добавить еще 0,5 стакана), немного притушите, и полейте печень коньяком.
  11. Посолите, поперчите по вкусу.
  12. Когда тушите печень, все время ее переворачивайте, как-бы помешивая.
  13. Сверху на печень выложите нарезанные перцы, затем перемешанные грибы с луком. Накройте крышкой и оставьте печень на 10 минут на слабом огне.

Когда печень готова, по желанию при подаче, ее можно посыпать измельченной кинзой или петрушкой.

Пусть вам всегда будет вкусно! Наслаждайтесь и готовьте вместе с нами!

Приятного аппетита!

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш адрес эл.почты не будет опубликован, обязательные поля отмечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Загрузка...