Очень люблю грузинскую кухню. Часто там бываю в гостях у своих хороших друзей, и они балуют меня разными блюдами из своих кулинарных запасов. Совсем недавно они приготовили грузинскую капусту со свеклой, поначалу мне казалось что это будет не очень вкусно, сочетание продуктов не укладывается в голове, но попробовав я был приятно удивлен как это вкусно. Поделюсь с вами рецептом этого блюда.
Ингредиенты:
- Вода 1.5 л.;
- Соль 3 ст.л.;
- Сахар 3 ст.л.;
- Сок 1 лимона.;
- Капуста 1 кочан.;
- Свекла 2-3 шт.;
- Чеснок 8-10 зубков.;
- Морковь 2-3 шт.;
- Лавровый лист.;
- Перец горошком.;
- Сельдерей листья.;
Грузинская капуста со свеклой. Пошаговый рецепт
- В кастрюлю выливаем воду, доводим ее до кипения, снимаем с огня, добавляем соль и сахар, ложкой размешиваем до полного растворения, как только рассол остынет добавить сок одного лимона.
- Капусту нарезаем довольно крупными кусками, свеклу нарежем кружочками, зубчики чеснока режем на половинки, морковь режем также кружочками.
- Берем трехлитровую банку и выкладываем первым слоем на дно свеклу, потом капусту, далее засыпаем половину нарезанного чеснока, после морковь, листья сельдерея, свеклу, капусту, перец горошком, оставшийся чеснок, лавровый лист.
- Заливаем остывшим рассолом по самое горлышко. Накрываем банку пластиковой крышкой и оставляем на сутки при комнатной температуре в квартире, после на 2-3 недели оставим либо в холодильнике, либо на балконе.
- Обязательно должно быть прохладное место.
Грузинская капуста со свеклой готова. Это блюдо напомнит вам о скором приближении лета, вкус просто играет различными красками.
Кушайте на здоровье.
Автор рецепта — Сергей Мартынов, г. Минск, Белоруссия