kabachkovye-keksiki2

Кабачковые кексики — вкусно, просто и быстро

Я очень люблю кабачки, и в сезон все думаю. чтобы интересного приготовить. Делала и блинчики и запеканки, но больше всего мне понравились кабачковые кексики. Они очень легкие получаются, нежные, невероятно вкусные. А если к кабачкам добавить сыра и немного ветчины (можно сосиски, куриное филе) — тогда это вообще верх вкуса.

Ингредиенты:

  • кабачки — 300 грамм;
  • лук — 1 штука;
  • соль по вкусу;
  • сыр — 50 грамм;
  • 2 яйца;
  • сахар — 1 ч.л.;
  • разрыхлитель — 1,5 ч.л.;
  • 70 грамм ветчины;
  • мука — 2/3 стакана.

Кабачковые кексики. Пошаговый рецепт

  1. Нашинкуйте лук и обжарьте на растительном масле до готовности.
  2. Если вместо ветчины будете использовать куриное филе, отварите его предварительно.
  3. Кабачко натрите на терке, добавьте соль, и оставьте на 3-5 минут.
  4. Яйца взбейте с сахаром, и смешайте с мукой и разрыхлителем.
  5. Добавьте ветчину нарезанную кубиками.
  6. С кабачка отожмите образовавшийся сок. Добавьте в тесто кабачки и обжаренный лук, а также натертый на терке сыр. по желанию можно добавить измельченную зелень.
  7. Выложите тесто по силиконовым формочкам для кексов. Если такие нет, можно испечь один большой кекс в форме — это тоже очень вкусно. Формочки смазывайте маслом, и низ можно слегка притрусить мукой.
  8. Уберите кексики в духовку на 13-15 минут, при температуре 200-220°С. Если вы будете делать в большой форме время на приготовление будет другое.
  9. kabachkovye-keksiki

Такого количества теста хватает на 12 кексиков.

Приятного вам аппетита.

Рецептом поделилась — Мария Самохина

Будьте с нами в гугл+.

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.