kak-sdelat-ketchup-v-domashnix

Как сделать кетчуп в домашних условиях. Самый любимый и проверенный рецепт

Я сегодня на крыльях счастья и хорошего настроение, хочу рассказать как сделать домашний кетчуп. Очень-очень советую вам попробовать такой кетчуп, его вкус намного лучше магазинного, а консистенция схожа. Вкус кисло-сладкий и очень приятный. Но я хочу заметить, что домашний кетчуп получается на-а-амного дешевле и натуральный.

Ингредиенты:

  • помидоры — 5 килограмм;
  • лук — 300 грамм;
  • сахар — 0,5 стакана;
  • соль — 1 ст.л.;
  • уксусная эссенция — 1 ст.л.;
  • молотый перец черный — 1 ч.л.;
  • сухая горчица — 1 ч.л.;
  • можно добавить 0,5ч.л. корицы и гвоздики, или несколько зубков чеснока. Смотрите по своему вкусу.

Как сделать кетчуп в домашних условиях. Пошаговый рецепт

  1. Нарезанные помидоры вместе с очищенным и нарезанным луком проварите 30 минут до мягкости лука.
  2. Массу, которая получилась перетрите через сито. Если вас устроит, чтобы кетчуп был с помидорными косточками и не такой однородной консистенции, можете просто взбить блендером.
  3. В томатную массу добавьте соль, сахар. уксус, перец, горчицу, специи по желанию.
  4. Поставьте кастрюлю на огонь и с момента закипания варите кетчуп, пока вся масса не уменьшится вдвое. У меня на это уходит где-то часа 3. Периодически кетчуп необходимо перемешивать.
  5. Затем горячую томатную массу разложите по стерилизованным банкам, закатайте крышками и укутайте на 2 дня.

Затем кетчуп уберите на хранение. Хранится отлично при комнатной температуре.

Приятного аппетита.

Будьте с нами в гугл+.

Рекомендуем попробовать старинный соус из помидоров на зиму — очень вкусный.

Рецепт от Зои Черкассовой

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.