kak-zasolit-salo-v-rassole

Как засолить сало в рассоле

Ох! Какой сегодня рецепт у нас, просто чудо! Это даже не рецепт, а подробное описание того, как засолить сало в рассоле! Именно, приготовленное таким способом сало даже подавалось на столы царской знати. Да-да это не рекламный ход, а исторический факт.

Ингредиенты:

  • Сало домашнее с прослойкой — 2 кг.;
  • чеснок — 1 головка.
  • Рассол на 1 литр воды:
  • 7 ст.л. соли с горкой;
  • 1 ст.л. сахара;
  • 1 ч.л. перца горошком;
  • 1 ч.л. кориандра;
  • 2 лавровых листа.

Как засолить сало в рассоле. Пошаговый рецепт

  1. Приготовьте рассол: для этого смешайте воду с солью, сахаром, добавьте коринадр, перец горошком, лавровый лист.
  2. Рассол вскипятите, дайте ему покипеть 5 минут.
  3. Пока рассол закипает, нарежьте сало. Сало можно солить в пластиковом контейнере, банке, кастрюле, где вам удобно.
  4. Чеснок измельчите.
  5. Пересыпьте сало чесноком, закладывая его в подготовленную емкость.
  6. Когда рассол остыл до 50°С можно залить им сало.
  7. Сверху на сало необходимо поставить гнет.
  8. Оставьте сало солиться при комнатной температуре от 3 до  5 дней, в зависимости от того, какой вкус вы предпочитаете.
  9. kak-zasolit-salo-v-rassole2

Готовое сало можно сразу кушать. А все что не скушаете, храните в морозилке. Чтобы отправить сало на хранение в морозилку, хорошенько просушите его бумажным полотенцем, положите каждый кусочек в отдельный пакет. Вот и все! Пробуем и делимся своим мнением!

Приятного аппетита!

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.