krymskie-chebureki3

«Крымские» чебуреки — самый настоящий рецепт. Слоеное тесто и ни какой водки!

Настоящие «Крымские» чебуреки всегда делал мой дед! Я никогда в жизни не изменяла этому рецепту, ведь чудесней и вкуснее теста не найти. ОНО ПОЛУЧАЕТСЯ СЛОЕНОЕ, ВОЗДУШНОЕ, а фарш какой сочный. Очень я люблю еще добавить к мясу зеленушку — это непередаваемо. Если вы не попробуете приготовить такие чебуреки, будете потом жалеть.

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука — 3 стакана;
  • вода — 3/4 стакана;
  • желток — 1 штука;
  • пол чайной ложки соли;
  • масло растительное без запаха — 1/3 стакана.

Для фарша берите баранину с говядиной, или свинину с говядиной в равных пропорциях. На такое количество теста обычно уходит 0,5 кг готового фарша + 4 луковицы. соль и перец. Можно по вкусу добавить зелень.

«Крымские» чебуреки. Как приготовить

  1. Муку просейте в миску.
  2. Желток вбейте в стакан, туда же долейте воды. чтобы получилось 3/4 стакана
  3. Муку просейте в миску. добавьте соль. Потихоньку, перемешивая муку круговыми движениями, вливайте воду, смешанную с яйцом в муку.
  4. Затем добавьте растительное масло и замесите, но не долго.
  5. Если тесто кажется вам слишком крутым, добавьте немного воды, но больше ничего добавлять не надо.
  6. Уберите тесто в холодильник, положив его в пакет, пусть оно там полежит 30-40 минут.
  7. Приготовьте фарш, добавьте к нему измельченный лук, соль, перец и немного водички для сочности.
  8. Тесто разделите на лепешки, раскатайте их, выложите на одну часть теста фарш, накройте другой, защипните края.
  9. Жарить такие чебуреки в большом количестве масла (я наливаю на 1/3 сковороды), не на сильно большом огне приблизительно по 3-4 минуты на каждую сторону. Смотрите, чтобы края зарумянились.
  10. krymskie-chebureki2
  11. krymskie-chebureki4

Даже если вы никогда не делали чебуреки. с таким рецептом у вас все получится! Это самые вкусные и настоящие чебуреки и никакой водки и уксуса в тесто.

Будьте с нами в гугл+.

Рецептом поделилась — Ольга Шамаш, г. Феодосия

К чебурекам попробуйте лечо из баклажанов на зиму

Загрузка...

Комментарии

  1. огромное спасибо за рецепт.Именно так.спустя много летя впервые его и сделала-это что-то!!!!

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.