kulich-iz-nochnogo-testa

Кулич из «ночного» теста. Рецепт настоящего кулича

Советую Вам попробовать в этому году испечь кулич из ночного теста! Получается нежный. воздушный и самый настоящий! Да-да именно настоящий кулич. с ароматом праздника. Все ингредиенты в рецепте приведены в граммах.

Ингредиенты:

  • 6 грамм сухих дрожжей (я предпочитаю для выпечки дрожжи Dr.Oetcer);
  • 400-420 грамм муки;
  • 125 мл молока;
  • 180 грамм яиц (среднее яйцо без скорлупы весит 45-50 грамм);
  • 6 грамм соли;
  • 75 грамм сахара;
  • 115 грамм масла сливочного;
  • 1 ч.л. лимонной цедры;
  • 0,5 грамм ванилина;
  • 150 грамм изюма.

Кулич из «ночного» теста. Пошаговый рецепт

  1. Молоко подогрейте, чтобы оно было приятно теплым, но не горячим. В молоко добавьте сухие дрожжи и оставьте на 10 минут.
  2. Сразу добавьте где-то 350 грамм муки и яйца (все продукты должны быть обязательно комнатной температуры).
  3. Замесите тесто и оставьте на 15 минут.
  4. Теперь в тесто добавьте мягкое сливочное масло, цедру, ваниль и изюм. Постепенно подсыпая оставшуюся муку, замесите тесто.
  5. Миску смажьте растительным маслом, положите туда тесто, затяните пленкой и уберите в холодильник на 8 часов. Максимум такое тесто может находится в холодильнике 48 часов.
  6. Тесто достаньте из холодильника за 2 часа до начала выпечки.
  7. Затем подготовьте формы, смажьте их маслом и присыпьте панировочными сухарями. Выложите тесто, заполняя на ⅓.
  8. Тесто в формах обязательно должно подойти еще минут 30.
  9. Печем куличи в нагретой до 180 градусов духовке до полной готовности.
kulich-iz-nochnogo-testa2

Затем не спешите доставать куличи из формы. Дайте им немного остыть, а затем аккуратно “выкатывая” из формы достаньте куличи. Верх украсьте по своему вкусу.

kulich-iz-nochnogo-testa3

Чудесного Вам светлого праздника и любви.

Рецептом поделилась — Оксана Щорс

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.