kulich-kotoriy-vswgda-poluchaetsyaй

Кулич который всегда получается

Кулич который всегда получается, это тот рецепт по которому я готовлю уже много лет.  Все остальные рецепты не могут сравниться с этим, ведь получается безумно вкусно, ароматно. Попробуйте, и вам обязательно он понравится, делается просто и легко, и на вашем праздничном столе он станет главным украшением. 

Нам понадобится:

  • Молока 1\2 л.;
  • Свежих дрожжей 50 г.;
  • Муки 1.3 кг.;
  • Изюма 300 г.;
  • Ванильного сахара 1 ч.л.;
  • Яиц 6 шт.;
  • Масла сливочного 200 г.;
  • Сахар 250-300 г.

Кулич который всегда получается. Как приготовить

  1. Для начала очищаем изюм от всего лишнего и заливаем горячей водой, оставляем на минут 15. Миндаль также заливаем кипятком и оставим на 3-4 минуты.
  2. Далее сливаем кипяток с миндаля, и промываем его под холодной водой, очищаем от шелухи. Далее перекладываем его на сковороду, или в микроволновую печь и даем подсушиться, затем нарезаем на небольшие кусочки.
  3. Изюм освобождаем от воды, даем просушиться на бумажном полотенце, и обваливаем в муке. Берем молоко, немного его греем, и в теплое молоко добавляем дрожжи.
  4. Затем засыпем немного муки и все перемешаем. Оставим в теплом под полотенцем, чтобы опара стала больше в размерах.
  5. Желтки отделяем от белков, растираем желтки вместе с ванилью и сахаром. В белки засыпаем щепотку соли и взбиваем до образования стойкой пены.
  6. В поднявшеюся опару добавляем желтки, и все тщательно перемешиваем, затем закладываем туда мягкое сливочное масло и тщательно перемешиваем, и последними закладываем белки и снова аккуратно все перемешиваем.
  7. Далее просеиваем муку в получившеюся массу, вымешивая тесто, муки добавляем на глаз. Припыляем стол мукой, выкладываем туда тесто, и замешиваем его от краев в середину, и как только оно перестало липнуть к рукам прекращаем замешивание.
  8. Тесто должно стать мягким и воздушным, слегка липнущее к рукам. Перекладываем готовое тесто в кастрюлю, и отправляем в теплую духовку, чтобы тесто хорошо поднялось, примерно в течение 50-60 минут.
  9. Далее в готовое тесто добавляем изюм, цукаты и миндаль. Хорошо промешиваем тесто и снова отправляем в духовку примерно на 20 минут. После достаем его оттуда, и выставляем температуру в духовку в 100 градусов.
  10. Смазываем дно форм для выпекания маслом, кладем кружок из пергаментной бумаги. Далее делим тесто на 2 равные части, каждый кусочек теста аккуратно проминаем руками, формируя шарики, и раскладываем его по формам.
  11. Формы раставляем на противне и отправляем в духовку разогретую до 100 градусов, выпекаем в течение 10 минут, после поднимаем температуру до 180-190 градусов, и выпекаем до полной готовности.
  12. Готовые куличи вынимаем из духовки, и даем постоять 10 минут. Еще горячие куличи украшаем глазурью, и вынимаем из форм.

Кулич который всегда получается готов. Получается очень нежный, ароматный, и безумно вкусный кулич. Попробовав один раз такой кулич, вы станете готовить его каждый раз на светлый праздник Пасхи.

Кушайте на здоровье. Светлого Вам Праздника!

Комментарии

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.