kurica-farshirovannaya-blinami3

Курица фаршированная блинами

Хочется предложить Вам к празднику приготовить отличное блюдо — курица, фаршированная блинами! Блюдо по-настоящему праздничное и не сложное в приготовлении, как может показаться на первый взгляд. Конечно, часто я ее не готовлю, а вот на Пасху и Новый год обязательно!

Ингредиенты:

  • Курица — около 2 кг.;
  • Лук — 1 штука;
  • морковь — 1 шт;
  • творог — 200 грамм;
  • 1 ст.л. сметаны;
  • 2 яйца;
  • по желанию зелень петрушки.

Для блинов:

  • 250 мл молока;
  • 7 ст.л. муки;
  • 3 яйца + 2 яйца (для обкатки);
  • 1 ст.л. растительного масла;
  • щепотка соли.

Глазурь:

  • 1 ст.л. меда;
  • 1ст.л. растительного масла;
  • 1 ст.л. горчицы;
  • 1 ст.л. лимонного сока;
  • соль/перец по вкусу.

Курица фаршированная блинами. Пошаговый рецепт

  1. Курицу вымойте, просушите. И теперь нам необходимо снять с нее кожу. Положите курицу спинкой вниз, и аккуратно, стараясь не порвать руками отделяем кожицу со стороны грудки и бедер. Голени оставляем целыми, ножом отделите голени от бедер.
  2. Теперь курицу переверните, и также аккуратно руками снимите кожицу. Крылышки оставляем целыми, их надо срезать.
  3. У вас должно получится шкура вместе с крылышками и голенями. Посолите ее со всех сторон и пока можно убрать в холодильник.
  4. Теперь срежьте мясо курицы. уже как получится и нарежьте его мелкими кусочками, а кости можно использовать для бульона.
  5. Лук нарежьте, морковь натрите на терке. Пропустите на мясорубке куриное мясо, вместе с луком и морковью. К фаршу добавьте творог, сметану, зелень, яйца, соль и перец.
  6. Смешайте молоко, яйца, соль, растительное масло и муку и испеките несладкие блинчики. Блины можно испечь по своему любимому рецепту, их потребуется 8-10 штук.
  7. На край блинчика, выложите фарш, сверните его рулетом, обмакните в яйцо (в отдельной мисочке взбейте 2 яйца).
  8. Внутри кожи курицы нанесите небольшой слой фарша, и выложите ряд блинчиков. которые обязательно окуните в яйцо, затем снова слой фарша и слой блинов.
  9. У меня поместилось слои по 4 и 3 блина. Курицу сильно не набивайте блинами, чтобы во время выпекания кожа не треснула.
  10. Зашейте отверстие на коже нитками, ножки свяжите нитками.
  11. Смешайте все ингредиенты для глазури, и смажьте курицу при помощи кисточки со всех сторон.
  12. Противень для выпекания, застелите фольгой или бумагой для выпечки, и положите нарезанную полосками морковь или тыкву. делая матрасик для курицы, чтобы кожа не прилипала и не подгорела.
  13. Запекаем курицу при 170 градусах 50-60 минут. Когда курица в духовке 2-3 раза полейте ее образовавшимся соком. Достаньте курицу из духовки и через 10-15 минут, снимите нитки и можно нарезать порционными кусочками.
kurica-farshirovannaya-blinami
kurica-farshirovannaya-blinami2

Это очень вкусно, поверьте!

Приятного аппетита и хорошего настроения. Присоединяйтесь к нам в группу в гугл+.

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.