Сегодня мы приготовим квашеные бурые помидоры. Рецепт очень простой, быстрый. Помидоры получаются настолько вкусными, что передать словами их вкус просто невозможно! Если вы еще не пробовали, тогда просто настоятельно рекомендуем Вам это сделать. Спасибо за видео каналу Рецепты от мамули.
Ингредиенты:
- Помидоры бурые или зеленые — 2 кг.;
- сладкий перец — 2 шт;
- большой пучок петрушки;
- острый перец — 2 шт.;
- чеснок — 12 зубчиков.
Рассол на 1 литр воды:
- соль 2 ст.л.;
- сахар — 4 ст.л.
Квашеные бурые помидоры. Пошаговый рецепт
- Петрушку нарежьте.
- Чеснок можно измельчить при помощи блендера или чесночницы.
- Сладкий перец и острый перец очистите от семян и нарежьте небольшими кусочками. Затем измельчите их в блендере. Если блендера нет, можно воспользоваться мясорубкой.
- Смешайте петрушку, чеснок и перец. Добавьте к начинке 1 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара.
- Подготовьте помидоры, для этого каждый помидор разрежьте пополам, но не до конца.
- Теперь нафаршируйте помидоры. На средний помидоры уходит 1 ч.л. начинки.
- Приготовьте рассол: воду смешайте с 2 ст.л. соли и 4 ст.л. сахара и доведите до кипения. Затем дайте рассолу полностью остыть.
- Залейте нафаршированные помидоры получившимся рассолом.
- На такое количество помидоров уходит 2 литра рассола.
- Сверху поставьте гнет в виде тарелки, накройте крышкой.
Такие помидоры рекомендуется делать уже осенью, когда можно вынести на балкон и ночами прохладно. Для них такая температура будет идеальной. Кушать квашеные бурые помидоры можно уже через 5 дней.
Приятного аппетита!
Будьте с нами в гугл+.
Попробуйте приготовить вкусный и простой салат на зиму из овощей.