lamadjo-armyanskiy

Ламаджо армянский — тонкая хрустящая лепешка с фаршем

Ламаджо армянский — это тонкая пресная лепешка с начинкой из фарша. Стоить только один раз попробовать, только один раз укусить такую лепешку и ее вкус Вы запомните навсегда. А готовится все довольно просто!

Ингредиенты:

Тесто

  • Мука — 640 гр.;
  • Вода (теплая) — 350 мл.;
  • Соль — 1 ч.ложка.

Начинка:

  • Мясной фарш — 500гр.;
  • Луковица — 1шт.;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Красный молотый перец — 1 ст.ложка;
  • Соль,черный молотый перец;
  • Томатная паста — 3 ст.ложки;
  • Красный болгарский перец — 100 гр.;
  • Кориандр — 40 гр.

Ламаджо армянский. Пошаговый рецепт

  1. Муку смешайте с солью и постепенно добавляя теплую воду замесите тесто. Дайте тесту отдохнуть и займитесь фаршем.
  2. Лук мелко нарежьте, зелень кориандра также измельчите. У болгарского перца удалите семена и измельчите в блендере.
  3. Измельченную массу добавьте в фарш, также добавьте черный и красный молотый перец и томатную пасту. Все перемешайте. Чтобы фарш был сочным влейте немного воды.
  4. Отщипывая по небольшому кусочку от теста, раскатайте тонкую лепешку на припыленном мукой столе.
  5. Сковороду поставьте нагревается.
  6. Выложите на середину лепешки фарш и равномерно распределите по поверхности. Оставьте место по краям.
  7. Осторожно выложите лепешку на горячую сковороду фаршем вверх, масла добавлять не надо. Готовится лепешка 5-7 минут под закрытой крышкой.

По краям лепешка должна получиться хрустящей, а серединка с сочным фаршем. Необычно, вкусно и просто! Когда будете кушать лепешку складывайте ее пополам. А готовые лепешки выкладывайте одна на одну сторонами с фаршем.

Приятного всем аппетита.

Фото и видео канала Кулинарный дневник Inga Avak

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.