Не знаю, может кому покажется странным такой рецепт, но лучок такой уж очень меня выручает зимой. Я его и в салаты добавляю, и так как гарнир — это очень вкусно. И не говорите мне о заморозке — зеленый мороженый лук не имеет такого вкуса! Итак готовим с вами маринованный зеленый лук!

Ингредиенты:

На 1 банку объемом 0,5 л:

• перья зеленого лука;
• 4 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. столового уксуса;
• соль.

Маринованный зеленый лук. Приготовление:

1. Банки тщательно вымыть горячей водой с содой, простерилизовать в течение 3-5 мин над паром или в разогретом духовом шкафу, крышки прокипятить.
2. Свежесрезанный зеленый лук промыть холодной проточной водой, разложить на кухонном полотенце тонким слоем, обсушить, мелко нарубить. На дно каждой подготовленной банки насыпать по 0,3 ч. л. соли. Затем уложить в емкости зеленый лук слоем 1,5-2 см, равномерно посыпать его 0,3 ч. л. соли, уплотнить с помощью толкушки. Сделать еще один слой зеленого лука, посолить, помять до появления сока. Таким образом наполнить банки по плечики.
3.   Приготовить маринад: растительное масло вскипятить, соединить с уксусом, перемешать, снять с огня.

• 

• 

• 

 Банки с луком залить маринадом, сразу герметично укупорить. Хранить в холодильнике. Я храню в погребе. Надеюсь, была Вам полезной!

Рецептом поделилась — Катя Пруть