ostrye-zelenye-pomidory-na-zimu2

Острые зеленые помидоры на зиму

Сегодня хочется рассказать Вам как приготовить острые зеленые помидоры на зиму. Заготавливать мы их будем без уксуса. Только зелень. чеснок, перец и соль! Вкус у таких помидоров очень резкий, а ароматные какие получается, не передать просто! Попробуйте, думаю Вы также оцените такой рецепт по достоинству.

Ингредиенты:

  • помидоры зеленые — 5 кг.;
  • 250 грамм зелени укропа;
  • 250 грамм чеснока;
  • 8-10 шт острого перца;
  • черный перец горошком;
  • соль на 1 литр воды 2 с небольшой горкой столовых ложки;
  • пряные травы, хрен, зонтики укропа, листья смородины;
  • лавровый лист.

Острые зеленые помидоры на зиму. Пошаговый рецепт

  1. Чеснок очистите, у перца удалите семена.
  2. Зелень укропа, чеснок и перец пропустите через мясорубку.
  3. Перемолотые продукты перемешайте и начинка готова.
  4. Теперь можно фаршировать помидоры.
  5. Для засолки понадобится эмалированная кастрюля или ведро.
  6. На дно кастрюли положите листья хрена, зонтики укропа, лавровый лист, несколько горошин черного перца, листья смородины и вишни.
  7. Каждый помидор надрежьте крест на крест, но не полностью, а чтобы помидор остался целым.
  8. Наполняете помидоры начинкой, и укладываем их в ведро или кастрюлю.
  9. Сверху помидоры прикройте листьями вишни, смородины, зонтиками укропа и листья хрена.
  10. ostrye-zelenye-pomidory-na-zimu
  11. Залейте помидоры кипятком, чтобы они полностью покрылись водой. Обязательно посчитайте сколько воды вы потратили для заливки помидоров.
  12. Теперь в кастрюлю с помидорами и водой, добавляем соль, из расчета 2 ст.л. с небольшой горкой на 1 литр воды.
  13. На такое количество помидоров в среднем уходит 4 литра воды.
  14. Сверху на помидоры поставьте крышку или тарелку и небольшой груз, чтобы они не всплывали.
  15. Оставьте помидоры в таком виде на 3-е суток при комнатной температуре.
  16. Спустя указанное время помидоры перелождите в банки, и залейте их рассолом.

Закройте капроновыми крышками и уберите помидоры на хранение в погреб или холодильник.

Приятного всем аппетита и доброго здоровья.

Заходите к нам в гугл+.

Попробуйте очень вкусные помидоры дольками с желатином.

Спасибо за видео и фото каналу Оксана Валерьевна

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.