Пассата на зиму — это густой и очень концентрированный томатный соус. В Италии его подают к пасте, мясу. Очень вкусный соус  получается. В моей семье он очень полюбился. Делаю его уже не один год, закатываю в маленькие баночки и использую и для пиццы. и просто вприкуску. Попробуйте, надеюсь и Вам понравится!

Ингредиенты:

• помидоры — 1 кг.;
• 1 луковица;
• 1 зубок чеснока;
• базилик — 5 листиков;
• небольшой пучок петрушки;
• соль — 1 ч.л.;
• сельдерей — 1 стебель (не корень);
• уксус 9% — 1,5 ст.л.;
• сахар — 1 ст.л.

Пассата на зиму. Пошаговый рецепт

1. Помидоры перекрутите на мясорубке вместе с луковицей, сельдереем, чесноком.
2. Добавьте соль и вылейте массу в кастрюлю с толстым дном.
3. Варите с момента закипания 30-40 минут.
4. Тем временем нарежьте базилик и петрушку.
5. Добавьте базилик и петрушку к помидорной массе, взбейте блендером.
6. Поставьте снова на огонь, добавьте сахар и уксус, доведите до кипения, проварите пару минут и разложите по стерилизованным банкам. Закатайте крышками и дайте банкам остыть.
7. Если хотите приготовить пассату без уксуса, после того, как взбили блендером, разложите по банкам. Поставьте баночки в кастрюлю, на дно которой положите тряпочку. Залейте банки водой по плечики и стерилизуйте 15 минут, с момента закипания воды.
8. Закатайте крышками.

Выбирайте максимально удобный способ для Вас.

Приятного аппетита! и Пусть Вам всегда будет вкусно!

Рецептом поделилась — Оксана Едомаха, г. Чернигов

Попробуйте очень вкусный соус «Айвар» из красного перца.

Подпишись ТЕЛЕГРАММ