perec-bolgarskij-na-zimu

Перец болгарский на зиму

Настоящая песня, а не перец болгарский на зиму! Это о-о-очень вкусно!  🙂 Закрывала перец в прошлом году по этому рецепту, слопали еще до наступления холодов! Ну очень вкусный! !

Ингредиенты:

На  3-х литровую банку:

  • 2,5-3 кг болгарского перца;
  • 2-5 шт. острого перца;
  • 1 головка чеснока;
  • уксус 9% — 80 мл;
  • сахар — 1 стакан;
  • соль — 1 столовая ложка.

Растительное масло для обжарки перца.

Перец болгарский на зиму. Пошаговый рецепт

  1. Заранее простерелизуйте банку и крышку.
  2. Перец промойте, и обсушите. Очищать его не надо!
  3. Разогрейте сковороду, налейте растительное масло. На сковороду с маслом выложите перец и обжарьте его со всех сторон до румяной корочки. Перец стреляет, поэтому закрывайте его крышкой. Чтобы перевернуть на другую сторону, снимите сковороду с огня, дайте ей немного остыть, и затем переворачивайте.
  4. Обжаривайте на маленьком огне, чтобы перец «пропарился».
  5. Выложите перец в миску.
  6. Острый перец также обжарьте.
  7. На дно банки бросьте немного резанного чеснока, и укладывайте перец, переслаивая болгарский перец острым и чесноком.
  8. Прямо в банку всыпьте сахар, соль и влейте уксус, когда банка еще не полностью наполнена перцем. Затем дополните ее перцем до верха.
  9. Залейте все кипятком до самого верха! Немного постучите по банке пальчиками, чтобы вышел лишний воздух и закупорьте простерилизованной крышкой.
  10. Затем банку немного встряхните, чтобы соль и сахар равномерно распределились.

Переверните крышкой вниз, укутайте и оставьте до полного остывания.

Автор рецепта — Мария Самохина

Фото и видео принадлежит каналу Andrey Rostovskiy

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.