pojarskie-kotleti

“Пожарские” котлеты

Сегодня мы приготовим “Пожарские” котлеты. Мне кажется это самые сочные котлеты, из всех которые я пробовала или готовила. Хрустящие снаружи и мягкие внутри, а готовятся такие котлеты довольно просто!

Ингредиенты:

  • Куриное филе 500гр;
  • Сливки 150гр.;
  • Сливочное масло 30 гр.;
  • Батон;
  • Перец молотый, соль по вкусу;
  • Молоко 150 мл;
  • Масло растительное для жарки.

Пожарские котлеты. Пошаговый рецепт

  1. Батон нарежьте тонко и срежьте корку.
  2. Затем нарежьте батон кубиками.
  3. Высыпьте батон на противень и просушите в духовке 5-10 минут, при температуре 150 градусов..
  4. Куриное филе нарежьте кубиками для измельчения в мясорубке.
  5. В чашку положите несколько ломтиков хлеба и залейте их молоком.
  6. Куриное филе пропустите через мясорубку, хлеб отожмите от молока и также измельчите на мясорубке.
  7. Добавьте к фаршу соль, перец, сливочное масло. Влейте сливки и вымесите все около 10 минут, если мешать руками. Но также можно перемешать все миксером, тогда этот процесс быстрее будет.
  8. Уберите фарш в холодильник на 1 час настояться.
  9. Руки смочите водой, сформируйте котлету и обваляйте в сухарях.
  10. В сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте котлеты с двух сторон, не до готовности, а чтобы сухарики зарумянились.
  11. Обжаренные котлеты выложите в форму для запекания и отправьте в духовку на 15-20 минут.

Спустя указанное время котлеты готовы!

Всем приятного аппетита и вкусного настроения!

ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Камчатникова Татьяна

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.