Пражский торт

Пражский торт по этому рецепту пекла еще моя мама, теперь пеку его я и мои любимые дочки. Рецепт храню как зиницу ока, хоть и помню его наизусть. Каждый праздник, слышу просьбы от родных и друзей, испечь свой фирменный торт, и пеку его с удовольствием, дело то не хлопотное, а результат превосходный.

Для приготовления Пражского торта нам потребуется:

  • 3 яйца;
  • сахар — 1,5 ст.;
  • сметана — 1,5 ст.;
  • сода — 0,5 ч.л.(гашеная уксусом);
  • мука — 2 ст.;
  • какао — 4 ст.л.

Крем:

  • яйцо;
  • сахар — 1 ст.;
  • молоко — 1 ст.;
  • 150 гр. сливочного масла;
  • какао — 2 ст.л.

Для глазури:

  • шоколад черный — 200 грамм;
  • сливочное масло — 50 гр.

Пражский торт, рецепт

  1. Сахар и яйца разотрите до однородности.
  2. Добавьте сметану, соду гашеную уксусом, муку и какао. Все перемешайте.
  3. Вылейте тесто на противень, смазанный маслом, и выпекайте при температуре 180°С. Время точное не указываю, все зависит от духовки. иногда и моя по разному себя ведет, готовность проверяю спичкой.
  4. Пока печется корж, приготовьте крем: яйцо разотрите со стаканом сахара, добавьте молоко. Поставьте массу на огонь, прогревайте, но не давайте закипать.
  5. Отдельно взбейте масло, добавьте к нему массу из молока, какао и взбейте.
  6. Вернемся к нашему коржу: когда готов, остудите его пять минут в форме, затем достаньте, дайте остыть и разрежьте напополам.
  7. Смажьте кремом один корж, положите сверху другой и смажьте верх торта.
  8. Приготовьте глазурь на водяной бане растопите масло и черный шоколад. Смажьте верх шоколадной глазурью, можно украсить и бока.

Пражский торт должен настоятся в холодильнике пару часов перед подачей на стол. Вот такой торт. я подготовила для Лучшего сайта кулинарии, вам обязательно понравится.

Автор рецепта Алла Садовщикова

 

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.