prostoi-recept-kulicha

Простой рецепт кулича или кулич без замеса руками

Сегодня хочется рассказать Вам рецепт простого кулича! Готовится такой кулич действительно просто, а по вкусу куличик очень нежный, легкий и воздушный. Делала в прошлом году на пробу по такому рецепту, а в этом буду делать двойную порцию.

Ингредиенты:

  • яйцо — 3 шт.;
  • молоко — 250 мл.;
  • масло сливочное — 100 грамм;
  • сахар — 1,5 стакана;
  • изюм или цукаты, или вместе — полстакана;
  • прессованные дрожжи — 25 грамм;
  • соль — ¼ ч.л.;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • 650-700 грамм муки;
  • ром — 3 ст.л. можно коньяк (если есть);
  • ваниль.

Простой рецепт кулича. Как приготовить

  1. Залейте ромом изюм и нагрейте в микроволновке около 1 минуты.
  2. Нагрейте 80 мл молока, покрошите в них дрожжи, добавьте 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. муки. Перемешайте и уберите в теплое место на 15 минут. Если опара получилась, над массой должна образоваться с сахаром, значит дрожжи начали работать.
  3. Вылейте 170 мл молока в кастрюлю, добавьте туда сливочное масло и поставьте на огонь. Нагревайте массу до тех пор, пока масло полностью не растворится в молоке.
  4. В миске разотрите с сахаром, добавьте опару, горячее молоко с маслом, добавьте растительное масло, соль и ваниль. Сразу добавьте изюм.
  5. Муку просейте и постепенно добавляя ее, замесите тесто.
  6. Тесто необходимо вымешивать ложкой. В готовом и правильном тесте ложка будет стоять, не падать, а именно стоять и тесто будет тянутся за ложкой. Если ложка падает, добавьте немного муки. Не засыпайте сразу всю муку, делайте все аккуратно.
  7. Тесто накройте полотенцем и уберите в теплое место на 5 часов. Я делаю проще, нагреваю духовку, выключаю и ставлю туда тесто. Подходит где-то за 3 часа.
  8. Тесто обомните руками. Формы для выпечки смажьте маслом и присыпьте панировочными сухарями.
  9. Заполните тесто форму на ⅓ накройте полотенцем и дайте подняться тесто почти до самого верха.
  10. Нагрейте духовку до 170-180 градусов и выпекайте там куличи около 40-50 минут. Лучше проверять готовность деревянной палочкой.

Готовые куличи при желании можно покрыть глазурью или просто присыпать сахарной пудрой.

prostoi-recept-kulicha

Чудесного всем праздника, светлого Христового Воскресения!

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.