pryanye-ogurcy-na-zimu

Пряные огурцы на зиму (пикули)

Такие пряные огурчики закрываю уже не один год. Мне очень нравится. У огурцов очень насыщенный вкус. Такие огурчики идеально подходят для приготовления бутербродов, бургеров.

Ингредиенты:

  • огурцы — 2 кг;
  • лук — 4 шт.;
  • соль крупная — 4 ст.л.;
  • яблочный уксус — 4 стакана (я в прошлый раз заменила 1/4 уксуса водой);
  • сахар — 3 стакана;
  • горчичные семена — 4 ст.л.;
  • молотая куркума — 1 ч.л.;
  • черный молотый перец — 1 ч.л.

Пряные огурцы на зиму. Пошаговый рецепт

  1. Огурцы нарежьте кружочками, а лук тонкими полукольцами.
  2. Смешайте лук с огурцами в большом тазу. Добавьте соль и перемешайте.
  3. На огурцы сверху поставьте небольшой гнет и оставьте на 3 часа при комнатной температуре.
  4. Огурцы откиньте на дуршлаг и дайте соку стечь. Затем хорошенько промойте. Не бойтесь промывать, огурцы достаточно напитались соли за 3 часа.
  5. В кастрюлю налейте уксус (не переживайте за соотношение жидкости и огурцов, все делайте по рецепту) в уксус добавьте куркуму, перец и зерна горчицы. Когда закипит, добавить сахар, и перемешать до полного растворения.
  6. К маринаду добавить огурцы и лук, дать закипеть. Как только огурцы изменят цвет, выключите огонь.
  7. Огурцы с маринадом разложить по стерилизованным банкам. Старайтесь, чтобы огурцы были полностью покрыты маринадом. Для этого плотно утрамбуйте огурцы в банках, и добавьте при необходимости маринад.
  8. Закатайте крышками. Банки переверните, укутайте в одеяло и дайте остыть.
  9. Выход 3 литра с небольшим.

Затем уберите огурцы на хранение. Кстати, по такому рецепту можно закрывать кабачки.

Надеюсь. вам понравится оригинальный и вкусный рецепт.

Будьте с нами в гугл+.

Попробуйте вкусный маринованный перец за 20 минут.

Рецептом поделилась — Мария Самохина

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш адрес эл.почты не будет опубликован, обязательные поля отмечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Загрузка...