Сегодня предлагаю Вам рецепт домашней колбасы из курицы! Рецепт отличный и попробовав такую колбасу, уверяю, магазинную вы впредь не станете покупать. Готовится такая колбаса просто и быстро, по консистенции и внешнему виду похожа на вареную “Любительскую” колбасу.
Нам потребуется:
- 700 грамм куриного филе;
- 300 мл молока;
- 3 белка;
- соль и черный перец по вкусу;
- щепотка мускатного ореха;
- сало — 50 грамм;
- свекольный сок — 1 ст.л.
Пошаговый рецепт домашней колбасы из курицы
- Куриное филе измельчите в блендере до пюреобразного состояния, если нет блендера, тогда пропустите филе 2-3 раза через мясорубку.
- Сало нарежьте очень мелкими кусочками.
- Смешайте фарш с салом, добавьте белки, а потом холодное молоко. Перемешайте. Добавьте соль, перец. мускатный орех и сок свеклы.
- Возьмите пищевую пленку или рукав для запекания (который разрежьте, чтобы раскрыть его) выложите ⅓ фарша и заверните пищевую пленку, формируя колбаску. Края завяжите ниткой.
- Воду доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, вложите колбасу, и сверху прикройте тарелкой, чтобы она не всплывала.
- Варите колбасу 60 минут.
- Достаньте колбасу, дайте полностью остыть и потом снимите пленку.
Рекомендую положите колбасу в холодильник и нарезать уже спустя пару часов.
Приятного всем аппетит и будьте здоровы.
Рецептом поделилась — Оксана Заворотная
Присоединяйтесь к нам в группе в гугл+.