recept-domashnej-pechenochnoj-kolbasy

Старый рецепт домашней печеночной колбасы

Такой рецепт домашней печеночной колбасы в нашей семье уже очень давно. Печень жареную не очень любят, а вот такой колбасой с удовольствием лакомятся все домашние. Рецепт старый и очень простой, думаю, точнее я очень надеюсь, что он придется вам по вкусу.

Ингредиенты:

  • 400 грамм говяжьей печени;
  • 3-4 зубка чеснока;
  • 1 луковица;
  • 200 грамм сала;
  • мука — 10 ст.л.;
  • 1-1,5 ч.л. соли;
  • 3 яйца;
  • 1 ч.л. черного молотого перца по вкусу.

Пошаговый рецепт домашней колбасы

  1. Вначале через мясорубку пропустите сало, затем печень,  а в конце уже лук и чеснок.
  2. Печеночный фарш посолите, поперчите, и добавьте яйца и муку.
  3. Фарш выложите в пищевой пакет, можно выложить в рукав для запекания, положить еще в один пакет.
  4. Завяжите пакет в нескольких местах нитью, формирую колбасу.
  5. Положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Когда закипит, убавьте огонь до среднего и варите 40-45 минут. Обязательно закройте крышкой.
  6. Извлеките колбасу из воды, и пусть она полностью остынет. Уберите в холодильник на пару часов. и можно кушать.

Домашняя печеночная колбаса очень хорошо нарезается, не распадается, а самое главное никакого крахмала, загустителя и синтетики.

Приятного вам аппетита. Будьте с нами в гугл+.

Рецептом поделилась — Валерия Миргородская

Как приготовить печеночный торт — очень хороший рецепт.

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.