recept-domashney-buzenini4

Рецепт домашней буженины. Буженина «Подольская»

Это самый вкусный рецепт домашней буженины. Делаю такую буженину на каждый праздник уже много лет! Получается вкусно, нет даже больше чем вкусно — обалденно вкусно! Надеюсь, Вам пригодится рецепт.

Ингредиенты:

  • свинина — 600-800 грамм.
  • 1 литр воды;
  • 1 ч. л. соли;
  • 1ч. л. сахара;
  • 1 ст. л. семян кориандра;
  • 5-6 лавровый лист;
  • 10 горошинами черного и 10 горошинами душистого перца.

Пошаговый рецепт домашней буженины

  1. Приготовить рассол воду вскипятить с солью, сахаром, кориандром,лавровым листом, черным и душистым перцем. Снимите с огня, накройте крышкой и остудите.
  2. Опустить в рассол кусок свиной мякоти (0,6-0,8 кг) так, чтобы мясо было полностью покрыто жидкостью, накрыть крышкой, убрать в прохладное место на 12 ч.
  3. Извлечь мясо из рассола, обсушить, нашпиговать очищенным чесноком (5-6 зубков), смазать растительным маслом и завернуть в 2 слоя пищевой фольги. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку, запечь на протяжении 1 ч.
recept-domashney-buzeninid
recept-domashney-buzenini2

Буженину остудить, снять фольгу. Нарезать закуску порционными ломтиками и подать на листьях салата. Войцеховская Зоя, г. Хмельницкий

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.