recept_vkusnogo_gorohovogo_sypa

Рецепт вкусного горохового супа

Рецепт вкусного горохового супа достался мне от моей свекрови. Я очень люблю гороховый суп, особенно в зимнее время года. Густой, сытный горяченький супчик всегда согреет и поднимет настроение. Восхитительный аромат копченостей и тонкий пикантный чесночный аромат — одно наслаждение! А если добавить еще и ложечку горчицы, получается не супчик, а просто сказка. Рецепт несложный, а результат превзойдет все ваши ожидания.

Ингредиенты:

  • мясо на кости (у меня говядина на кости);
  • 400 грамм копченостей (у меня окорочка);
  • 400 гр. картошки;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 1 сладкий болгарский перец;
  • 1-2 помидора;
  • 200 грамм гороха;
  • 1 ч.л. горчицы;
  • 1 ч.л. кари;
  • 1 головка чеснока;
  • свежая зелень;
  • соль и перец.

Пошаговый рецепт вкусного горохового супа

  1. Для приготовления вкусного горохового супа нужно предварительно замочить горох на 3-4 часа в воде. А лучше всего замочить его на ночь.
  2. В кастрюлю отправляем мясо на кости, копчености. Заливаем водой и варим бульон.
  3. Картофель для супа очищаем. Нарезаем при помощи ножа небольшими кусочками. Для того, чтобы картофель в супе не разварилась ее нужно замочить в холодной воде.
  4. Из готового бульона достаем мясо. Оставляем его остывать. Остывшее мясо отделяем от кости и нарезаем его маленькими кусочками.
  5. Горох перекладываем в кипящий бульон. Варим горох на маленьком огне под закрытой крышкой 30-40 минут. За это время горох хорошо разварится.
  6. Как только горох хорошо сварится, отправляем в кастрюлю предварительно нарезанное мясо. Перемешиваем. Продолжаем варить еще 10 минут.
  7. Луку, морковь, болгарский перец, помидор нарезаем маленьким кубиком. Перекладываем все в сковороду. Наливаем масло и ставим сковороду на плиту. Жарим поджарку в течение 10 минут.
  8. Готовую поджарку перекладываем в кастрюлю. Перемешиваем. Продолжаем варить.
  9. Дольки чеснока измельчаем в блендере. Можно нарезать мелко при помощи ножа.
  10. На сковороду наливаем немного масла. Ставим на плиту. На сковороду перекладываем измельченный чеснока. Обжариваем его 1-2 минут.
  11. Румяный и ароматный чеснок добавляем в суп. Перемешиваем.
  12. Затем отправляем в суп картошку. Перемешиваем все.
  13. Как только картошка в супе полностью сварится, добавляем горчицу. Соль по вкусу. Добавляем для цвета и аромата приправу. Порезанную зелень. Хорошо перемешиваем. Варим суп еще минут 10.
  14. Затем снимаем кастрюлю с супом с плиты. Накрываем кастрюлю крышкой. Оставляем суп примерно на один час, чтобы он настоялся.

В нашей семье принято кушать такой супчик со сметаной. А еще очень вкусно, если к такому пикантному супчику сделать гренки с черного хлеба или сухарики — объедение. Готовьте вместе с нами!

Автор рецепта — Жанна Тимошенко, г. Чернигов, Украина

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.