recept-zakuski-iz-baklazhanov-na-zimu

Рецепт закуски из баклажанов на зиму. Будет вкусно, я вам обещаю!

Я хочу всем порекомендовать отличнейший рецепт закуски из баклажанов на зиму. Моя бабушка в детстве всегда делала такие баклажаны. Ох как я их любила, но рецепт не спросила, а бабушки уже нет… Буквально пару лет назад в одном из кулинарных журналов «Кухня» я и нашла этот рецепт. Правда не сразу поняла, что это он, только когда вкус знакомый почувствовала.  Я от всего сердца советую вам приготовить такие баклажаны. Будет вкусно, я вам обещаю! 

Ингредиенты:

  • Около 2 кг баклажанов;
  • 1 головка чеснока;
  • укроп (можно зелень, можно зонтики);
  • масло, для обжаривания баклажанов.

Заливка:

  • Вода — 0,5 литра;
  • сахар — 1 стакан;
  • соль — 1 ст.л.;
  • уксусная эссенция — 1 ч.л.

Пошаговый рецепт закуски из баклажанов на зиму

  1. Баклажаны нарежьте кружочками. Залейте их водой, смешанной с солью (на 1 литр воды 2 ст.л. соли).
  2. Пусть баклажаны постоят пару минут. Затем воду слейте, баклажаны отожмите.
  3. Отварите их в другой уже не соленой кипящей воде на протяжении 3-х минут.
  4. Затем обжарьте баклажаны на растительном масле с двух сторон.
  5. Для заливки воду доведите до кипения. Когда закипит, добавьте соль, сахар и уксус.
  6. В стерилизованную банку укладывайте колечки баклажанов, перекладывая их измельченным чесноком и укропом.
  7. Залейте кипящей заливкой и закайте крышками.
  8. Банки берите 0,5 литровые. Стерилизовать не надо. Хранить в кладовой.

Выход 3 банки по 0,5 литра.

Удачных вам заготовок. Будьте с нами в гугл+.

Автор рецепта — Мария Самохина

Также рекомендуем вам приготовить домашнюю хреновину — это очень вкусно и остренько.

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.