salat-bolgarskij-na-zimu

Салат «Болгарский» на зиму из зеленых помидоров и перца

Сегодня хочется предложить вашему вниманию салат «Болгарский» на зиму. Всегда закрываю его в сентябре, когда помидоры на огороде не успевают дозревать, и есть еще домашний перец. А если все вместе, да еще и морковочки туда добавить вообще песня получается!

Ингредиенты:

  • помидоры зеленые — 4 кг.;
  • перец болгарский — 3,5 кг.;
  • лук — 2,5 кг.;
  • морковь — 1 кг.;
  • петрушка или сельдерей зелень — 100-15 грамм;
  • соль — 150 грамм;
  • сахар — 150 грамм;
  • уксус 9% — 150 мл.;
  • 30 грамм молотого перца.

Салат «Болгарский» на зиму. Пошаговый рецепт

  1. Болгарский перец вымойте и опустите его в кипяток на 1-2 минут. затем сразу залейте холодной водой. Достаньте из воды и нашинкуйте полосочками.
  2. Помидоры также вымойте и нарежьте дольками.
  3. Морковь натрите на терке, а лук нарежьте полукольцами.
  4. Все овощи смешайте в кастрюле.
  5. Добавьте к ним сахар, соль, зелень, перец и уксус. Дайте салату постоять 1 час.
  6. Затем салат разложите по чистым банкам объемом 1 литр.
  7. Поставьте банки в кастрюлю, на дно которой положите тканевую салфетку.
  8. Залейте воду в кастрюлю, чтобы она доходила до «плечиков» банок и стерилизуйте банки, с момента закипания воды в кастрюле 20 минут.
  9. Затем аккуратно достаньте и закатайте банки крышками.
  10. Затем банки переверните на крышки и укутайте до полного остывания.

Вот такая вкусный салат из перца и помидоров на зиму получается, ароматный и хрустящий.

приятного аппетита!

Рецептом поделилась — Наталья Ульянова

Будьте с нами в гугл+.

Попробуйте также вкусные маринованные зеленые помидоры и помидоры соленые с горчицей.

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.