salat-iz-kabachkov-v-tomatnom-souse

Салат из кабачков в томатном соусе — простая и вкусная заготовка

Очень вкусный и быстрый в приготовлении салат из кабачков с томатной пастой! Мне нравится насыщенный вкус этого салата, остроты в нем в меру. Зимой отлично выступает в качестве любого гарнира.

Ингредиенты:

  • кабачки (уже очищенные от семян и подготовленные) — 3 кг.;
  • 1 кг сладкого перца;
  • 1 кг помидоров;
  • 7-8 зубков чеснока;
  • соли где-то 1,5-2 ст.л.;
  • 150 грамм сахара;
  • 120 мл уксуса 9%;
  • 100 мл растительного масла.

Салат из кабачков в томатном соусе. Пошаговый рецепт

  1. Кабачки вымойте и нарежьте небольшими кусочками. Если кабачки старые и большие рекомендую удалить у них семена и очистить.
  2. Помидоры вымойте и подготовьте для измельчения в мясорубке. Чеснок очистите, перец очистите от семян.
  3. Измельчите на мясорубке помидоры, перец и чеснок. Можно измельчить все блендером.
  4. Томатную массу выложить в кастрюлю, добавьте масло, соль и сахар. Варить минут 20 с момента закипания.
  5. Спустя указанное время, добавить кабачки и варить 20 минут.
  6. Затем добавить уксус, дать закипеть и можно раскладывать по стерилизованным банкам.
  7. Банки закатайте крышками (крышки необходимо обдать предварительно кипятком, или прокипятить).
  8. Переверните банки на крышки и дайте остыть в таком виде.

Когда банки полностью остынут уберите их на хранение в темное место.

Приятного аппетита. Надеюсь. такой салат придется вам по вкусу.

Рецептом поделилась — Мария Батракова, г. Полтава

Будьте с нами в гугл+.

Попробуйте «ленивое» лечо без уксуса и масла.

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.