Быстрый салат из кабачков

Хочу рассказать вам рецепт, который в нашей семье пользуется большой популярностью. Быстрый салат из кабачков на зиму. Получается остренький, в меру сладкий аппетитный. Очень хорошо его под закусочку, да и к картошечке будет кстати.

Ингредиенты:

  • кабачки — 2-2,5 кг.;
  • морковка — 3 штуки;
  • горький перец — 2 шт.;
  • чеснок — 100 грамм;
  • подсолнечное масло — 1 ст.л.;
  • соль — 2 ст.л.;
  • уксус — 0,5 стакана;
  • сахар — 1 стакан;
  • соус томатный — 500 мл.

Быстрый салат из кабачков на зиму. Пошаговый рецепт

  1. Кабачки нарежьте кружочками, предварительно очистив их от семян. Шкуру я обычно не очищаю.
  2. Морковку вместе с горьким перцем и чесноком пропустите через мясорубку.
  3. Смешайте кабачки с получившейся смесью, добавьте подсолнечное масло, уксус, сахар, томатный соус и соль.
  4. Поставьте на огонь и варите 20 минут.

Затем еще горячий салат из кабачков разложите в стерилизованные банки, и закатайте. Хранить можно даже при комнатной температуре, стоит салат хорошо, а поедается еще лучше.

Автор рецепта — Татьяна Ткаченко

Загрузка...

Комментарии

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.