salat_s_fasoliy_na_zimy

Салат с фасолью на зиму

Салат с фасолью на зиму, признаюсь честно, закрываю уже лет 16 не меньше. Мне очень он нравится. К нему даже и дополнение зимой не надо, открыл баночку с хлебушком покушал и жизнь удалась. Ведь фасоль сытная, а с овощами — просто пальчики оближешь.

Для салата нам потребуется:

  • фасоль — 1 кг.;
  • помидоры — 2,5 кг.;
  • перец болгарский — 1кг.;
  • морковь — 0,5 кг.;
  • лук — 0,5 кг.
  • подсолнечное масло — 1 стакан;
  • чеснок — 100 грамм;
  • черный перец горошком;
  • соль по вкусу.

Салат с фасолью на зиму. Пошаговый рецепт

  • Замочите на ночь фасоль, затем отварите до готовности.
  • Помидоры и перец нарежьте, а морковь натрите на крупной терке.
  • Смешиваем морковь, помидоры и перец, посолите по вкусу, добавьте подсолнечное масло.
  • Варите все 10-15 минут, затем добавьте фасоль и варите еще 30 минут.
  • За 5 минут до окончания варки добавьте мелко рубленный чеснок и перец горошек.
  • Салат с фасолью разложите в стерилизованные банки, закатайте крышками.
  • Банки укутайте, и оставьте на 12 часов.

Хранить такой салат лучше в прохладном месте.

Спасибо  за рецепт Алле Егоровой

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.