salat_hrustalniy

Салат «Хрустальный»

Прочитал в журнале этот рецепт мне очень понравилось его название — Салат «Хрустальный». Попробовал и очень понравилось. Вкус просто непередаваемый. Несмотря на необычное название салат очень прост в приготовлении. Поделюсь этим необычным рецептом с вами.

Для салата «Хрустальный» нам потребуется:

  • Мясо(вы можете взять любое, я взял куриную грудку.) 350-400 г.;
  • Яйца 6 шт.
  • Картофель 6 шт.;
  • 3 маринованных огурца.;
  • 2 луковицы.;
  • Вода 1,25л.;
  • Желатин 50 г.
  • Приправы.

Салат «Хрустальный». Пошаговый рецепт

  1. Варим мясо. В большую кастрюлю выливаем воду, выкладываем мясо. Добавляем специи, лавровый лист. Перец горошком, соль по вкусу, 2 зубчика чеснока давим на прессе, луковицу разрезаем на четверти и добавляем к мясу.
  2. Следующим этапом растворяем желатин в холодной кипяченой воде. Надо примерно 1.5 стакана воды. Оставляем желатин чтобы он набухал.
  3. Лук нарезаем мелким кубиком. Заливаем горячей водой и добавляем немного уксуса. Оставляем мариноваться.
  4. Картошку, огурцы и яйца нарежем кубиками.
  5. Достаем мясо из кастрюли, даем немного остыть, а пока процеживаем бульон через марлю. Также оставляем остудиться.
  6. Пока начинаем готовить желатин. Нагреваем его в кастрюле. Ни в коем случаи не доводим его до кипения, он просто должен стать горячим. Как только желатин хорошо прогрелся, добавляем его в бульон. Всё это перемешиваем,оставляем в прохладном месте до полного остывания.
  7. Сливаем маринад из лука. Подготавливаем форму для салата. Застелем дно посуды пищевой пленкой так как салат мы будем переворачивать.
  8. Курицу нарезаем также мелким кубиком.
  9. Формируем салат. Первым слоем выкладываем картофель, вторым слоем выкладываем маринованный лук, промазываем майонезом, следующим слоем будут маринованные огурчики, поверх огурцов выкладываем курицу, промазываем майонезом и последним слоем выкладываем яйца. Салат готов. Накрываем его пищевой пленкой и ставим в холодильник, чтобы он настоялся.
  10. Пока салат пропитывается приготовим хрусталь. Берем глубокую емкость и выливаем туда смешанный с желатином бульон. Ставим его в холодильник до полного застывания.
  11. Берем большое блюдо для подачи. Вынимаем салат из холодильника и переворачиваем его на тарелку. Сверху промазываем майонезом.
  12. Застывший бульон, необходимо достать из емкости. Для этого просто слегка подогрейте дно посудины, в котором он находится.
  13. Как только застывший бульон немного подтает, он будет с легкостью отходить от стенок посудины. Аккуратно вырезаем его ножом. Выкладываем  на ровную поверхность.
  14. Нарезаем его кубиками примерно чтобы ширина была равна с высотой.
  15. Выкладываем получившееся квадратики на салат полностью покрывая его. Салат внешне получится как будто хрустальный.

Салат Хрустальный готов. Вот такая красота получается!

Кушайте на здоровье.

Автор рецепта — Сергей Мартынов, г. Минск, Белоруссия

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.