samsa-na-kefire

Самса на кефире

Самса на кефире получается такой пышной и нежной, что даже невозможно передать словами. Рецепт приготовления очень прост, обычно многие боятся делать такую сложную выпечку, но поверьте этот рецепт дастся вам с легкостью.

Ингредиенты:

Тесто:

  • Яйцо 2 шт.;
  • Кефир 1 стакан.;
  • Кислота лимонная щепотка.;
  • Соль 1 ч.л.;
  • Мука 3.5-4 стакана.;
  • Масло подсолнечное 3 ст.л.;
  • Сода 1 щепотка.;
  • Яйцо для придания румяности.

Для начинки:

  • Картошка отварная 2 шт.;
  • Куриный фарш 300 г.;
  • Лук 3 шт.;
  • Перец черный, соль.;
  • 0.5 ч.л приправы для курицы.

Самса на кефире. Пошаговый рецепт

  1. Для начала взобьем яйцо с солью в глубокой посуде. Потом туда добавляем кефир и тщательно перемешиваем.
  2. В муку добавляем соду и лимонную кислоту. В центра горки из муки делаем углубление и выливаем туда взбитую смесь.
  3. Налейте масла и замесите тесто. Стол припыляем мукой, и выкладываем тесто, замешиваем тесто так, чтоб оно получилось мягким и податливым. Как только замесите тесто, помещаем его в глубокую миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем на час.
  4. Пока тесто подходит сделаем начинку, для этого при помощи блендера измельчим лук, лук добавляем к фаршу, картошку также измельчаем в блендере, добавляем все приправы, и все тщательно перемешиваем.
  5. Тесто разделяем на порционные шарики, примерно размером с яйцо. Сделайте из них шарики и накройте полотенцем минут на 10.
  6. После раскатываем кружок из теста, выкладываем в центр начинку и защипываем в виде треугольника.
  7. Выкладываем на противень, предварительно смажем его маслом, вверх каждого треугольника смажем сырым яйцом, для румяности. Ставим температуру в 200 градусов, и выпекаем в течение 20 минут.
  8. samsa-na-kefire2

Самса на кефире готова. Тесто на кефире всегда получается такое мягкое, нежное и воздушное. Когда пробуешь кусочек, сразу испытываешь наслаждение.

Кушайте на здоровье.

Рецептом поделился — Сергей Мартынов

Присоединяйтесь к нам в группу в гугл+.

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.