shashlyk-na-mineralke

Шашлык на минералке. Однозначно все пришли к одному выводу — ГОТОВИТЬ ШАШЛЫК ТОЛЬКО ТАК!

Шашлык на минералке и только на ней! Нежнее мяса я еще не пробовал! Аромат дыма, природы и сочное нежное мясо с овощами, вкус непередаваемый и никаких консервантов. Пробовали мы с друзьями и на кефире, и с уксусом и лимонным соком, однозначно все пришли к одному выводу — ГОТОВИТЬ ШАШЛЫК ТОЛЬКО ТАК!

Нам потребуется:

  • Свиная шейка 1.8-2.0 кг.;
  • Лук 3 шт.;
  • Лавровый лист 3 шт.;
  • Смесь перцев.;
  • Приправа к мясу.;
  • Газированная вода 1-2л.

Шашлык на минералке. Пошаговый рецепт

  1. Нарезаем мясо на порционные куски.
  2. Режем лук крупными кубиками. Добавляем лук в глубокую миску, и солим, чтобы он пустил сок. Для этого руками сжимаем лук. В лук добавляем лавровый лист.
  3. Теперь мясо необходимо натереть солью. В мясо высыпаем лук, добавляем смесь перцев, приправу для мяса. Тщательно перемешиваем и выливаем сильно газированную минеральную воду.
  4. shashlyk-na-mineralke3
  5. Закрываем пищевой пленкой. Оставляем при комнатной температуре на 1-2 часа.
  6. Разводим мангал. Угли должны давать жар, но не сильный.
  7. Нанизываем мясо на шампур.
  8. shashlyk-na-mineralke2
  9. Мясо не рекомендуется часто переворачивать. Во время готовки поливаем минеральной водой.

Шашлык на минералке готов. Сочный, ароматный, нежный и наивкуснейший получился шашлычок. Быстрее подавайте его на стол и слушайте похвалу со всех сторон.

Кушайте на здоровье. А к шашлычку подавайте такой маринованный лук. Мммм….красота!

Рецептом поделился — Сергей Мартынов. г. Минск

Видео Aleksandr Kryuk

Загрузка...

Комментарии

  1. На мясо с таким маринадом действует углекислота. При мариновании в сухом (=кислом) вине или растворе уксуса происходит идентичный процесс размягчения мясных волокон. Ваш опыт говорит лишь о том, что лучше мариновать в слабокислой среде. Для «Лучшего сайта кулинарии» в предлагаемом рецепте многовато спорных рекомендаций (посол лука, время маринования свинины, сила жара углей, технология обжаривания.

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.