shproti-iz-kilki3

Шпроты из кильки. Дешевле и вкуснее магазинных

Шпроты из кильки, пробовали? Нет, тогда обязательно это сделайте! Домашние шпроты получаются очень и очень вкусные! Поверьте! А еще такие шпроты готовить очень просто, и получаются они дешевле магазинных!

Ингредиенты:

  • 1 кг свежемороженой кильки;
  • 3 ст.л. заварки черного чая + 1 стакан кипятка;
  • подсолнечное масло без запаха — 1 стакан;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • перец горошком (8-10 шт), гвоздика (2-3 шт.). кориандр по вкусу;
  • соль приблизительно 1 ст.л.;
  • уксус 9% — 1 ст.л.;
  • 100 мл белого сухого вина (если нет, можно не добавлять);
  • две горсти луковой шелухи.

Шпроты из кильки. Пошаговый рецепт

  1. Кильку разморозьте, вымойте. Удалите у кильки голову с внутренностями. Это, пожалуй, самое сложное в рецепте, но стоит только начать и весь процесс пройдет быстро! Я справилась за 10 минут!
  2. Из 3-х столовых ложек заварки и стакана кипятка заварить чай.
  3. Возьмите кастрюлю с толстыми стенками (можно гусятницу). Налейте на дно 3-4 ст.л. растительного масла и выложите пару горстей луковой шелухи (она даст красивый цвет).
  4. Теперь уложите подготовленную рыбку слоями, пересыпая каждый слой солью, перцем, размятым лавровым листом, гвоздикой и т.д.
  5. Залейте рыбу маслом и чаем, добавьте уксус. Если рыба покрылась не полностью, добавьте еще чая.
  6. Поставьте кастрюлю с килькой на огонь и доведите до кипения.
  7. Накройте крышкой и томите на маленьком огне 4 часа (можно использовать рассекатель).
  8. За 20 минут до готовности снимите крышку. пусть лишняя влага испарится. Затем снова закройте кильку крышкой и пусть остывает под закрытой крышкой.
  9. Такие “шпроты” можно хранить в холодильнике. разложив рыбку по стеклянным баночкам и залив заливкой. А также использовать для приготовления салатов и бутербродов.
shproti-iz-kilki
shproti-iz-kilki2

Приятного всем аппетита.

Рецептом поделилась — Мария Самохина Присоединяйтесь к нам в группу в гугл+

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.