Сегодня хочется рассказать дорогим посетителям сайта отличный проверенный годами рецепт — щука маринованная в домашних условиях. Могу с уверенностью сказать, что такого вкуса Вы еще не испытывали. Я видел много рецептов в интернете, но все они другие. От всей души советую попробовать щуку по моему рецепту, будете благодарны! Это вкусно и еще раз вкусно.
Ингредиенты:
- 1 кг рыбы;
- 2 ст.л. соли с горкой;
- 1 ч.л. с горкой лимонной кислоты;
- 1 большая луковица (раствор из лимонной кислоты и воды 1 ч.л. на 1 стакан воды);
- 1 ч.л. меда;
- по вкусу молотый перец, лавровый лист;
- 0,5 ч.л. зерен кориандра;
- подсолнечное масло.
Щука маринованная в домашних условиях. Пошаговый рецепт
- Почищенную рыбу режу на порционные кусочки, обрезаю плавники. На 1 кг рыбы: соль — 2 полные столовые ложки, лимонная кислота — 1 полная чайная ложка. Соль и кислоту развожу в стакане холодной кипяченой воды и этим рассолом заливаю рыбу и выдерживаю 3 часа.
- Затем, промываю холодной водой. Хорошо отцеживаю. И готовлю лук. 1 большую луковицу нарезаю полукольцами и заливаю раствором лимонной кислоты (чайная ложка не полная на стакан воды). Выдерживаю 5 минут и отцеживаю.
- Рыбу выкладываю в посуду в которой можно хорошо перемешать. Добавляю лук, перец черный молотый, лавровый лист, чайную ложку мёда и половину ложечки кориандра.
- Поливаю подсолнечным маслом и перемешиваю.
- Потом всё складываю в банки под закрутку и доливаю маслом. Ставлю в холодильник и на второй день готово.
Всем приятного аппетита, надеюсь Вам будет вкусно.
Рецептом поделился — Иван Иванович, г.Киев, Украина
