Соленая рыба

Соленая рыба из старой кулинарной книги

Эта соленая рыба готовится в нашей семье уже много лет, рецепт её из старой кулинарной книги, но актуален он и по сей день. Рыбу для посола можно брать любую, мелкие кости при после растворяются и практически не ощущается. По вкусу получается пряно-острая, ароматная и в то же время нежная. Всем советую приготовить, не пожалеете.

Ингредиенты:

  • Рыба речная — 2-3 кг.;
  • Лук — 500 гр.;
  • Чеснок — 5 зубков;
  • Перец чёрный молотый;
  • Соль по вкусу (на килограмм рыбы уходит приблизительно 2 ст.л. соли);
  • Уксус 9% — 0,5 стакана;
  • Подсолнечное масло по вкусу.

Соленая рыба. Пошаговый рецепт

  1. Рыбу очистите, выпотрошите.
  2. Нарежьте порционными кусочками, где-то по 40- 50 гр.
  3. Очищенный лук нарежьте кольцами, чеснок мелко измельчите.
  4. Перемешайте рыбу вместе с луком и чесноком.
  5. К рыбе добавьте соль, пряности, уксус и подсолнечное масло.
  6. Все ещё раз перемешайте и уберите в холодильник на сутки.
  7. Спустя указанное время соленая рыба готова.

Отварите картошечку, добавьте к ней укропчика с маслом и подайте такую рыбку. Вкусно будет так, что не описать словами.

Приятного аппетита, готовьте вместе с нами.

Автор рецепта — Анна Серович

Загрузка...

Комментарии

    1. Рецепт для речной рыбы рассчитан, укажем в рецепте. Извините, что сразу не написали.

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.