solenye-baklazhany-s-chesnokom6

Соленые баклажаны с чесноком. Старый рецепт вкуснейшего блюда

Соленые баклажаны с чесноком горячо любимое блюдо нашей семьи! Рецепт настолько прост, что долго думала выставлять его или нет, но все же рискну. Я сколько себя помню, всегда делали баклажаны по этому рецепту, вкус — необычный, но приятный. Такие баклажаны отличное дополнение к основным блюдам. А самое главное они натуральные, без уксуса и всякой химии.

Ингредиенты:

  • Где-то 5-5,5 кг баклажанов;
  • 3 крупные головки чеснока;
  • подсолнечное масло где-то 0,5 стакана на 3-х литровую банку;
  • соль — 5 ст.л.

Соленые баклажаны с чесноком. Пошаговый рецепт

  1. Поставьте воду на огонь, пусть пока закипает. Воду немного подсолите.
  2. Тем временем подготовьте баклажаны, для этого вымойте их и разрежьте напополам.
  3. solenye-baklazhany-s-chesnokom3
  4. В кипящую воду, опускайте поочередно баклажаны. сколько войдет и варите с момента закипания по 2 минуты.
  5. solenye-baklazhany-s-chesnokom2
  6. Проваренные баклажаны укладывайте один на один на противень. Сверху накройте их доской и поставьте какой-нибудь гнёт. Оставьте так на ночь. Для гнета используйте миску с водой.
  7. Чеснок очистите и нарежьте пластинками.
  8. На утро разложите баклажаны в банки, пересыпая их солью и чесноком.
  9. solenye-baklazhany-s-chesnokom
  10. Залейте подсолнечным маслом, где-то 0,5 стакана на 3-х литровую банку. На такое количество баклажанов уходит 1 стакан масла.
  11. Оставьте баклажаны при комнатной температуре на 7-10 дней. Спустя указанное время, баклажаны можно кушать или отправить на хранение в погреб или холодильник.

Надеюсь мой рецепт будет полезен для вас.

Приятного аппетита! Будьте с нами в гугл+.

Рецептом поделилась — Мария Самохина

Попробуйте также баклажаны в аджике на зиму.

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.