Солянка

Солянка — любимый домашний рецепт

Солянка — любимый домашний рецепт. Возможно в оригинале солянку готовят по-другому, но я хочу поделится своим рецептом, домашним. Так я готовлю солянку для своих родных, им очень нравится! Какой аромат стоит на весь дом, а когда наливаешь ее в тарелки, вся семья мигом собирается за столом в ожидании вкусняшки!

Ингредиенты:

  • 200 гр.мяса свинины или говядины;
  • 3 сосиски
  • 100 гр.ветчины или сырокопченой колбасы;
  • 3 соленых огурца;
  • 1 луковица;
  • 1 ст.л.томатного соуса;
  • 2-3 лавровых листа;
  • 100 гр.маслин без косточки;
  • Соль,перец по вкусу;
  • Пучок укропа;
  • Сливочное масло;
  • Ложка столовая рассола;
  • 2\3 стакана крупы перловой.

Солянка. Рецепт.

  1. Сварить бульон из приготовленного мяса.
  2. Отварить перловку отдельно до полуготовности.
  3. Мясо из бульона разобрать на порционные кусочки, вернуть в бульон вместе с отваренной крупой варить минут 10.
  4. Лук и огурцы нарезать мелко кубиками.
  5. На сковороде со сливочным маслом обжарить сначала лук одну минуту, затем добавить огурцы, мелко нарезанный укроп, и протушить ещё  5-7 минут.
  6. Положить в бульон тушеную смесь и варить 10 минут.
  7. На сковороде, где тушилась смесь огурцов с луком и укропом протушить нарезанную на квадратики ветчину с сосисками 1-2 минуты. Добавить в нашу солянку, посолить, поперчить, добавить томатный соус,довести до кипения.
  8. Положить разрезанные пополам маслины, столовую ложку рассола с огурцов, дать закипеть и сразу же выключать.

Солянку подавать горячей со сметаной и мелко нарезанной зеленью. Вообще то солянку лучше всего готовить после домашних праздников, когда в холодильнике остаются обрезки или остатки продуктов.

Автор рецепта — Анна Серович

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.