Свекольная икра “Овощная семейка” — это заготовка настоящая палочка-выручалочка на все случаи жизни. Подходит и в качестве борщовой заправки и как гарнир ко второму блюду. И даже просто как салатик можно, точнее я подаю как салат. Ну это правда очень вкусно!
Ингредиенты:
- свекла — 4 кг.;
- помидоры — 1,5 кг.;
- сладкий перец — 500 грамм;
- лук — 500 грамм;
- чеснок — 200 грамм;
- сахар — 200 грамм;
- соль — 60 грамм;
- растительное масло — 500 мл;
- уксус 9% — 150 мл.
Свекольная икра “Овощная семейка”. Пошаговый рецепт
- Лук нарежьте полукольцами, помидоры нарежьте кубиками.
- В кастрюлю влейте растительное масло и как только оно начнет закипать, опустите туда лук. Через пару минут добавьте помидоры.
- Перец нарежьте мелкой соломкой. Добавьте к помидорам и луку через 5 минут.
- Пусть все закипит, затем добавьте уксус. сахар, соль и свеклу, натертую на крупной терке.
- Варите всю массу на слабом огне 30-35 минут. За 5 минут до готовности добавьте измельченный чеснок, перемешайте.
- Горячую массу разложите по стерилизованным банкам и закатайте крышками.
- Хранить такую икру можно при комнатной температуре, но обязательно в темном месте.
Удачных Вам заготовок, заходите почаще к нам на сайт, впереди еще много вкусного и простого!